大酒桶、大水缸都可以；看量的多少再去买多大的酒桶或水缸；

陶土泡菜罐，塑料腌菜缸。陶土泡菜罐，适合家用，其设计可以有效地防止空气进入，釉质好，保证了腌菜的品质。塑料腌菜缸，适合工厂和大家庭使用，食品材料的腌制缸，材料抗酸、抗碱、密封性好，有利于腌菜的发酵。

首先，要选土陶坛子，称为瓦坛，里外都不上釉的那种。土陶坛子透气，容易散热，做的泡菜不爱坏。外层上过釉的坛子好看、光滑、容易清洁，但不透气，泡菜容易坏。里面上过釉的就更不行了，袖料中的有毒成分会析出到...

不可以。装酸菜的容器最好选择坛子，也就是陶瓷的，不要选择铝制容器或一次性容器，因为在腌制的过程中，塑料的杯子容易被酸菜中的食盐所腐蚀，从而不利于身体的健康。

泡酸菜可以选择叶菜类和根菜类,如大白菜、青菜、胡萝卜、豆角等,不同种类口感和营养成分不同,可根据个人口味和需求选择。二、准备泡菜容器和盐水泡菜最好用密封性好的玻璃瓶或陶瓷坛子容器,盐水按10:1比例配制,即1000克清水加100克...

泡菜用密封的坛子最好，就是那种坛子上边可以倒扣一个碗，然后加水的那种，这种情况下密封情况最好，坛子里的空气几乎不与外界进行交换，泡菜也不容易变坏，口感也好。需要注意一点的是买坛子的时候多注意坛子的质量！

腌酸菜的话最好是使用陶瓷容器，这样会更好一些，因为它更稳固，不容易渗透，也不容易被腐蚀，所以相对更好一些。

腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），2、可加花椒、大蒜、辣椒。...

  桂花坛的釉很好，坯料是黄泥浆，用六百到七百摄氏度高温烧制而成，较下河坛为逊，但是仍然很适宜做泡菜。  如果没有下河坛和桂花坛，用别的容器也可以，比如瓦钵、玻璃罐、玻璃罐筒瓶等，都...

问题一:做四川泡菜是用玻璃坛子好还是陶瓷坛子好?陶瓷坛子好,它是土做的,并且和外面的光线隔开的,这样泡出来的菜才会香。问题二:四川泡菜用什么坛子好您好!首先需要买一个泡菜坛子陶的比透明玻璃的更好当然没有陶的卖玻璃...