大黄豆产量高，但是小黄豆味道浓。

做豆腐用东北的黄豆好，那里的黄豆生长期长，质量好，出浆多，做成的豆腐又好吃又产量高。

黄豆，最好是小豆粒的黄豆，做豆腐产量最高

黑龙江或吉林，大豆的品种应为高蛋白的品种，如为高油品种做豆腐产量就不会高。高蛋白的品种有“黑农38”，农民熟称的“哈巴五”

我们家是做豆腐的，但是我父母做，我听他们平时说话，好像是“平顶黄”出豆腐，可能磨完以后，不好洗磨，而且我不知道这个品种是不是这样写，还有一个品种“鲁豆11”，这个做豆腐不好，其他的我就不记得了，希望能帮到...

我们江苏里下河的豆子做豆腐产量最高。这是公认的。最近大概2.1元左右的价格

豆腐生产中应该选择蛋白质量较高的大豆品种。制作豆腐的大豆一般以色泽光亮、籽粒大小均匀、饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为好。陈大豆存放时间长，生命活动消耗了其本身的一部分蛋白质，特别是经过高温季节，由于高温的作用使...

需要一般做豆腐的大豆品种最好是高蛋白的大豆品种,做豆腐时出豆腐率就会高一些,如果是用高油品种的大豆做豆腐产量就不会高。

东北大豆是最适合做豆腐的啦,但黑龙江的出油最好,最好的应该是辽宁的.另外豆腐发黄跟水质也有很大关系,测试水的PH值,如果呈弱酸性,那就说明是水质的问题啦。豆腐不仅含有黄豆的营养，还以其特殊的形状，让我们更喜欢它...

-干黄豆：干黄豆带有浓郁的豆香，需提前充分浸泡以利于吸收水分，提高豆浆的味道。-挑选标准：无虫蛀、形状圆润、颜色深且有光泽的黄豆，这样的黄豆磨出的豆浆更美味。2.做豆腐的黄豆选择：-挑选色泽鲜艳、大小均匀、...