你好！生四季豆不淖水晒干是不行的。要淖一下，但不能淖的太熟了，然后捞起来放在太阳下暴晒，晒干后就成干豆角了不然干了就不能吃了。希望我的回答对你有所帮助。

焯水3分钟左右即可，如果担心不熟，可焯水至5分钟。2豆角热水下好还是冷水下好热水好一些。冷水焯一般是用于有涩味的根茎类蔬菜和带血的肉类，而用热水焯豆角能维持食物的脆爽口感和颜色，而且也不会导致豆角的营养...

四季豆怎么炒才能入味1四季豆在炒制之前，一定要先焯水。焯水可以除掉豆腥味，还能让食材更易煮熟。在除水时，最好适量的加点盐，这样对于四季豆的入味很有帮助。焯水后，再进行炒制就易熟多了，也不需要担心炒不熟了，...

在焯水时目的是为了去除生豆角中的皂角素、植物凝集素有毒物质，这四种豆角中都含有上述毒素，其四季豆、扁豆毒素最强，需要焯水3分钟才能去除毒素，

如题，我想知道:干煸四季豆的做法窍门要焯水吗

油盐不进四季豆，但是经过咱们这么一焯水，就很容易入味了。焯水的时候一定要下入一点盐，这样能保证四季豆保持绿油油状态，同时还能让豆子更入味，我们用的花生油炒四季豆，所以必须加入一点盐和油爆下，目的是能让花生油杀菌...

干煸四季豆在制作之前也是需要用水将四季豆焯一下，这样才能够让四季豆的口感非常的好。不然的话也会出现四季豆没有煮熟的情况，这样也会感觉到四季豆非常的硬。人们也都是不喜欢吃这样的菜，所以说人们也是应该有一个很好的...

所以喜欢吃干煸四很多朋友或许都听过四季豆如果不炒熟，是有毒性的。因而有人会说四季豆焯水后，比较容易焖熟，不会有毒性，但是其实四季豆是不用焯水的，是需要在炒至的过程中小火慢煸，使的四季豆熟透即可。将四季豆倒入锅...

四季豆为什么要焯水生的四季豆含有一种“皂甙”毒素，如果没有去除，进入消化道会强烈刺激胃和肠道黏膜，引起中毒现象。焯水的过程就是破坏毒素的过程。但是焯水的过程不能太长，否则水溶性维生素会流失比较多。四季豆中有毒...

晒四季豆干需要焯水并放油放盐。以下是具体的步骤：1.准备食材，包括新鲜四季豆、食用油、精盐等。2.摘取四季豆，去掉头尾及两侧的筋条，清洗干净备用。3.烧一锅开水，水开以后放入四季豆，再次煮开后转为中火，持续煮...