薯片配料中的TBHQ是一种抗氧化剂，化学名称为特丁基对苯二酚。TBHQ在食品工业中广泛使用，主要目的是防止油脂氧化变质。油脂在储存和使用过程中，由于受到光线、氧气、温度等因素的影响，容易发生氧化反应，导致油脂品质下降，产生...

孩子为什么要少吃方便面、薯片等油炸食品，TBHQ食品添加剂是原因之一。1，TBHQ可合法用在饼干、方便面、冷冻肉、精炼食物油、人造奶油、油炸食品、干鱼制品、速煮米、干果罐头、腌制肉制品、薯片。可以去翻食品配料表，TBHQ中...

薯片的主要配料为马铃薯粉、精炼植物油、淀粉、变性淀粉、玉米粉、调味料(白砂糖、鸡肉粉、食用盐、谷氨酸钠、玉米淀粉、辣椒粉、酱油粉、复合香辛料、日落黄、柠檬黄)、食用盐、乳化剂、抗氧化剂。在配料里，主要使用的食...

15款薯片样品中,钠含量最高的是Lorenz-劳仑兹诺然兹经典原味薯片(840mg/100g),钠含量最低的是天优-天优薯片原味(182mg/100g),相差3.6倍。同类型薯片中,进口油炸型薯片钠含量(含盐量)更高,平均含量(602mg/100g)约为国产油炸型...

常见的合成抗氧化剂有BHA、BHT、PG和TBHQ等。它们都是一些“酚类”物质，毒性很低，与氧化变质的危害相比，添加抗氧化剂大大有益于食品的安全性。此外，食品工业中还使用多种天然抗氧化剂，包括维生素E、维生素C、植酸、茶...

就植物油而言，它们对延缓氧化能力的顺序为：TBHQ>PG>BHT>BHA对动物性油脂，它们的抗氧化能力的顺序为：TBHQ>PG>BHA>BHT对于某些富脂加工食品，如油炸的土豆片、玉米饼之类，可含有50%左右的油脂，且有很大的表面积，...

食品添加剂/TBHQ抗氧化剂于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌肉制品性状：白色结晶粉末。有极轻微的特殊气味。溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等，几不溶于水（25℃，<...

目前，国内常用的合成抗氧化剂主要有：丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、叔丁基对苯二酚（TBHQ）等。丁基羟基茴香醚（BHA）白色或微黄色结晶状物，熔点48~63℃，沸点2~270℃（98KPa），高浓度会略有酚味...

高温烹调时可能在食物中产生，油炸一般340度，算是高温了。另外就是油质，如果那个油多次使用的话也会产生致癌物，类似于地沟油那种（其实在KFC看他们炸薯条那个油都要炸几十次才换。。。）。这是推测，不要因此就认为薯...

如果您过度食用披萨、通心粉、奶酪、薯片和冰淇淋等食物，您可能会担心这些食物会给您的大腿或腰腹等部位造成什么样的影响。但垃圾食品带来的问题，不仅仅是体重增长而已。垃圾食品的危害，远比这个严重。例如，那些日常饮食中...