先洗干净，再重新用点酒洗一下，最后加盐腌几天，拿出来晒干。。。应该可以了

加辣椒，把味道压住，还可以加些醋，酱油，料酒，总之，要把不好的味道中和掉，控制住，还可以加些葱花等。

1.泡水法：将腊鱼用清水浸泡几个小时，多次换水，直到水不再发黑、呈现清澈，腊鱼的臭味也会随之减少。2.煮熟法：将腊鱼放入开水中煮熟，然后捞出晾凉，再用清水冲洗干净即可去除部分臭味。3.焯水法：将腊鱼放入锅中...

有点臭，只要不是粉掉了或是发霉生虫，问题不大，可能是盐少了或者是温湿度变化大造成的，用淡盐水泡一下，然后洗净加热了吃，加热（蒸、煮、炖、红烧都可以）的时候放点酒。材料腊鱼，冷盐水，茶油，清油，青椒，...

腌鱼有点臭味怎么办冬季腊肉腊鱼碰上天气不好，常有发臭的现象，那只是表皮的事，能及时处理最好就是可以吃的。只要不是粉掉了或是发霉生虫，问题不大，可能是盐少了或者是温湿度变化大造成的。用淡盐水泡一下，然后洗净...

如果是这样的话，直接可以做成烟熏鱼，然后再用烟熏一下挂起来就可以。

冬季腊肉腊鱼并上天气不好常有的事那只是表皮的事，能极时取理最好，从新烧开水，水开后关火放上一两醋把腊肉腊鱼放入戈理扡扡水挂起即可，腊鱼的话挂至七成干用纸包好放入冰箱随时可以食用，太干了反而不好吃。

答:腌制的腊鱼晒干后异味的处理，如果是放置保存时可以放一些活性碳吸附异味，如果是准备吃之前的处理就是放水里泡一下多换几遍水来去除异味，也可料理时加一些酒来去味。

1、刮掉表层，洗干净，再用热水浸泡20分钟并清洗。2、放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面。3、用淘米水煮十分钟把它的不好的味煮出来。4、将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。5、抗氧化剂去除。包括：...

您好，如果迷信当然不是好事，但是这是自然规律，可能是有点臭，只要不是粉掉了或是发霉生虫，问题不大，可能是盐少了或者是温湿度变化大造成的，用淡盐水泡一下，然后洗净加热了吃，加热（蒸、煮、炖、红烧都可以）的...