1、刮掉表层，洗干净，再用热水浸泡20分钟并清洗。2、放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面。3、用淘米水煮十分钟把它的不好的味煮出来。4、将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。5、抗氧化剂去除。包括：...

1.当腊肉腌制出现异味时，首先应切开检查内部。如果内部也受到污染，则不宜食用。如果仅表面有异味，可以切片去除表层，剩余部分仍可食用。2.若腊肉仅带有轻微臭味，丢弃将可惜。有经验的厨师或家庭主妇会使用热水清洗腊肉...

1.使用清水冲洗：如果腊肉的臭味不是那么严重，只是表面的一些烟灰尘，可以用清水去冲洗，除去一些腊肉的臭味。2.使用活性炭粉末：把活性炭粉倒入水中，再放进腊肉，进行浸泡清洗，用活性炭的吸附能力除去臭味。3.使用料酒：...

1.若腊肉出现异味，首先应重新清洗，并在水中浸泡一小时，以去除臭味。如果异味仍然存在，可以使用生姜水和黄酒再次清洗。2.清洗后，用干布将腊肉表面水分吸干，这一步骤非常关键。3.接着，用粗盐擦洗腊肉，确保每一部分...

1、冬季腊肉腊鱼碰上天气不好，常有发臭的现象，那只是表皮的事，能及时处理最好就是可以吃的。只要不是粉掉了或是发霉生虫，问题不大，可能是盐少了或者是温湿度变化大造成的。用淡盐水泡一下，然后洗净，把腊鱼的挂...

1、如果腊肉变臭的情况不是很严重，可以用清水冲洗，能除去一些腊肉的臭味，或者用料酒浸泡腊肉一个小时，再用料酒和腊肉一起蒸煮，这样也能去除一些腊肉的臭味。如果腊肉的臭味比较严重，是不建议继续食用的。2、腊肉变臭...

腊肉腌臭了的处理方法首先我们可以先把肉切开看里面是什么味道，如果里面也臭了就不能再食用了，如果里边没臭那么可以做菜时候添加点醋或辣椒，转味，或把表面拿刀片掉也是可以吃的，一般有经验的厨师也都喜欢这中肯的做法...

如果腊肉变臭的情况不是很严重，可以用清水冲洗，能除去一些腊肉的臭味，或者用料酒浸泡腊肉一个小时，再用料酒和腊肉一起蒸煮，这样也能去除一些腊肉的臭味。如果腊肉的臭味比较严重，是不建议继续食用的。如果想把腊肉保存更...

当腊鱼腌制不够好或者保存不当时，会出现臭味。以下是去除腊鱼臭味的一些方法：1.泡水法：将腊鱼用清水浸泡几个小时，多次换水，直到水不再发黑、呈现清澈，腊鱼的臭味也会随之减少。2.煮熟法：将腊鱼放入开水中煮熟，...

但如果腊肉臭味比较严重的话，就说明腊肉变质比较明显，其中已经有大量细菌滋生，这样的腊肉就不建议再继续食用。腊肉腌制时放冰箱好还是放室外好根据温度来定。腌制腊肉时放冰箱或者室外都是可以的，主要根据气温来定，适合...