1、生猪皮，猪肉、洗净，切长段。2、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。3、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。4、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。5、把油脂刮净的...

柠檬（桔子皮也可以）2片瘦肉猪皮冻的做法1.瘦肉切大块后和猪皮泡凉水里一个小时，里面放两片柠檬。中途换两次水。瘦肉猪皮洗净后，连同两片柠檬一同放入锅里，加凉水要没过猪皮。小火焯水。水烧开后，会起很多血末。

1、主料：猪皮200克、猪肉180克（猪犍子比较好）、油，盐，酱油，料酒，姜片葱段适量。2、猪肉、猪皮全部倒入锅中，加入葱段、姜片、料酒去腥，再倒入适量清水，焯水约5分钟，然后捞出。3、用刀将猪皮表面的油脂刮干净，...

大火将锅中的水烧开，然后转小火熬煮60分钟，一直将猪皮煮的软烂。时间到后，取出葱段和生姜，倒入4g食盐调味，再煮10分钟就可以关火了。将煮好的肉汤全部倒入大碗中，稍微放凉之后放进冰箱中冷藏至定型，咱们的猪皮冻就...

小笼肉馅加皮冻的搅拌方法：1、准备适量猪皮和鸡爪葱姜（一般来说光猪皮就可以了，鸡爪之类的可以不用）。2、将猪皮焯水，用刀刮去背面的油脂，加入葱姜及料酒水入锅中蒸5小时。3、蒸好之后用筷子，将葱姜夹出，然后...

下面介绍一种制作猪皮冻肉的方法：准备材料：猪皮、猪肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料。猪皮处理：将猪皮洗净，用刀刮去表面的脂肪和杂毛，切成大块。将猪皮放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，撇去浮...

步骤：1、准备好猪肉皮，肉皮凉水下锅，煮开去浮沫，再煮两分钟后捞出来；用刀刮去猪皮上残留的白色的肥肉，然后用温水清洗一下。2、姜切片，处理好的猪皮切成小细条。3、把猪皮和姜片一起放进电饭煲里。4、注入清水，...

（1）准备好原材料；（2）肉皮洗净后，先改成宽度为4厘米的长条；（3）生去毛：改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面刮干净；（4）第一次焯水去血沫：肉皮凉水入锅，开锅后煮5...

准备食材：猪皮，土鸡，猪蹄，葱，姜，八角，桂皮，香叶，生抽。具体做法步骤如下：锅内加水加热，将清洗干净的猪皮和猪蹄放进去，焯水一个开后，捞出，用温水再次清洗一下。2.另换一锅水，下入猪蹄和猪皮，放入葱，姜，...

1、用料：猪皮1000g、生抽适量、大料1颗、料酒1匙、炖肉包20g、味极鲜适量、陈醋适量、鸡精1匙、盐适量、葱适量、辣椒适量、香油适量、姜适量、蒜适量。2、将猪肉皮冷水下锅，焯水至肉皮柔软后捞出，然后去掉肉皮中的肥肉...