黑豆最好吃熟的。黑豆味甘，性平，所含的蛋白质，B族维生素，烟酸，卵磷脂，胡萝卜素等营养元素丰富，虽然说生吃也可以，但吃不出黑豆的营养元素，而且生吃有可能影响到身体健康，所以最好煮熟食用，这样黑豆中的营养元素全面...

生豆比较好的营养价值比较煮过的高很多的

生的好。从食物的营养成分而言，生的比熟的好，不容易因为蒸煮或者高温烧炒让养分流失，但黑豆生吃口感较差，一些人无法接受，用熟的泡醋也并无不可。但需要注意的是，黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，体虚的人最好别吃或是选...

黑豆最好煮熟。黑豆香甜扁平，富含蛋白质、B族维生素、烟酸、卵磷脂、胡萝卜素等营养元素。虽然可以生吃，但是不能吃黑豆的营养成分，生吃可能会影响健康。所以最好是煮熟，让黑豆中的营养元素得到充分的释放，从而达到更好的...

相对来说，黑豆烹饪比油炒营养损失更少。所以黑豆应该煮着吃。黑豆最好做粥或白水煮食。生吃黑豆，其活性成分不应被人体吸收。虽然炒黑豆也补肾，但容易引起上火，不能吃太多。黑豆每天吃几十个就够了。冬天吃对肾脏有帮助...

因此最好还是选择吃熟的黑豆，或吃研磨的黑豆粉、黑豆加工品如黑豆浆、黑豆糊等。但注意不可进食过量.因为当人体内的豆蛋白摄取过多时,就会使正常铁质吸收量降低90%,长此以往,容易引起缺铁性贫血.任何食物经过加工以后都应...

两种方法都不好。黑豆是一种营养丰富的食物。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。所以，人们通常是用煮、炒等方法，将黑豆加工熟了之后再食用。可...

黑豆既可以煮着吃，也可以炒着吃，不过煮着吃，营养价值要高一些，炒来吃营养价值没有那么高，因为煮来吃，经过煮以后营养全部发挥出来了，身体更容易吸收

生的比较好，炒熟后会失去一部分活性物质，所以建议用生的，但如何吃豆子最好吃熟的！

有区别。炒过的黑豆偏燥，性味稍带点苦，黑豆本身是偏油性的。指导意见:从补肾角度讲最好是煮着吃，因为肾喜润，偏油质的补体得作用好。黑豆注意事项黑豆是具有较好的美容的效果，由于它富含青花素可以防止色斑的形成...