都有不同的用处，没办法简单的说哪个更好或者不好，蒸鱼豉油适合清蒸菜，比如：蒸鱼、鸡蛋羹等，做个白切鸡、水煮虾也可以用，而蚝油适合红烧，或者炒牛肉、一些蔬菜比如蚝油牛肉、蚝油生菜等。

豆豉油多十少量蚝油非常好吃

3.入锅时间不同：蚝油通常在菜肴快出锅时加入，以提鲜并避免煮得过久影响风味。而豉油一般与食材一同下锅，以便更好地入味。蒸鱼豉油，顾名思义，是专门用于蒸鱼的酱油。它是一种具有亚洲特色的烹饪调味料，主要由大豆...

2、主要用途不同。蚝油主要用于粤菜，亦可用于日常烹饪；蒸鱼豉油，顾名思义就是用来制作与鱼类有关的食材。3、入锅时间不同。蚝油一般是在快出锅时加入起提鲜作用，不能久煮；蒸鱼豉油一般是同食材一起下锅以便更加入味...

不可以，蚝油较粘稠，难以入味，且蚝油本身鲜味过重，掩盖了鱼本身的味道，如没有蒸鱼豉油用生抽代替也可以，只不过没有蒸鱼豉油味道这么好。

蚝油一般炒青菜，蒸菜，蒸海鲜用，有海鲜味道，不用淀粉就能挂胡！豉油一般拌凉菜，蒸鱼用，味道和蚝油类似，但是比较稀！老抽主要上色，有焦糖糊味！生抽主要提鲜，颜色较淡！蚝油一般单独使用！其他可以混使，拌陷，红烧都...

如题，我想知道:蚝油,蒸鱼豉油,生抽,老抽的区别,涨知识啦

2.没有蚝油可以用蒸鱼豉油。虽然蒸鱼豉油和蚝油的调味效果有所不同，蚝油的蚝香和粘稠度更为突出，但如果没有蚝油，使用蒸鱼豉油作为替代品也是可以的，尽管味道上会有一些差异。3.蒸鱼豉油不宜经常当作生抽使用。虽然两者...

蚝油用的比较多，蒸鱼豉有只有蒸鱼使用，鱼露用的比较少

适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。豉油属于复制酱油，味比较鲜一般多用于清蒸菜系.蚝油微甜调味提鲜。蚝油是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。除了有鲜味...