150克左右

制法：（1）鲜鹅肝切成薄片，洋葱切片，红椒切片，生姜去皮切米，蒜子切米。（2）鹅肝加入少许绍酒，盐，味精，胡椒粉腌10分钟，用竹签把鹅肝、洋葱、红椒相间串起10串。（3）烧锅下油，待油温100度时放入鹅肝串，炸至刚...

1.将鹅肝冷冻至硬度适中，取出后切成厚度约为1厘米的片状，用盐、胡椒粉、料酒腌渍20分钟。2.准备一只小锅，将清水烧开，放入腌好的鹅肝片，煮至肝片表面呈现微微颤动的状态，立即捞出沥干水分。3.将沥干水分的鹅肝片码放...

一般建议煮15-20分钟之间。鹅肝是鸭科动物鹅的肝脏，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、微量元素等营养成分，有补血养目的效果，被称为补血养生的食物，而在烹饪鹅肝时，一般建议烹饪时间在15-20分钟之间，这样不仅能够最大...

清蒸鹅肝原料：750克左右重的鸭肝一只，大蒜4-5瓣制作：水煮至冒出蒸汽时转用文火，将洗净的鹅肝放入蒸茏内，蒸25-30分钟。此时把大蒜剥皮去芽，切成薄片在温水中浸1分钟捞起，再用吸水纸把蒜片弄干。食用时把蒜片...

如题，我想知道:讲道理,一只鹅才多钱,鹅肝却那么贵,大厨教你在家煎法式鹅肝

要说这些器官即便是一只鹅只有一个，那鹅心、鹅头也是一个啊，怎么不见价位如此之贵呢？接下来就跟着小编一起去了解一下这法国鹅肝的奥秘吧。1、“出身”不同，自然“地位”不同。法国的鹅肝可不是...

一、香煎鹅肝【食材】：鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁【做法】：1、鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌十分钟。2、再取出扑上面粉。3、平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎，再翻面煎另一面。火不能大。

二鹅肝酱的区别同样的，鹅肝酱和我们常喝的葡萄酒有不同的等级。最好的鹅肝酱通常来自一只鹅的整个肝片。这种鹅肝外观很好，而且体积大，完整，大约700-900克。第二种是法国经典菜肴中的鹅肝酱，但它不同于我们通常所...

1.将泉水、清酒、白胡椒、西芹、精盐一起煮开；2.将鹅肝放入以上汤料中煮40分钟；3.把煮好的鹅肝放凉后再放到保鲜柜冻2小时改刀装盘即可。