1、麦芽粉富含丰富的蛋白质、维他命，以及矿物质，不仅可以帮助消化，消除腹胀，而且还可以有效排毒，解决便秘问题。2、麦芽粉里的丰富营养，可滋润肌肤及增强肌肤弹性，令肌肤更嫩滑，麦芽富含营养亚油酸及维他命E，能有效...

是一种淀粉类食品添加剂。洗粉丝用的麦芽粉是从大麦或小麦中提取出来的粉状物，具有很好的增稠、增粘、保湿、保鲜和增加食品颜色等特点，常用于制作粉丝、凉粉、汤圆等食品中。

•1、制作粉皮、粉条的原料。取麦芽粉,稀释在的水中,析出的粉条冷却后,在过滤麦芽粉的水中漂洗、浇淋后即可,连续生产时,每隔10分钟或加水时添入适量麦芽粉,麦芽粉最适宜加工4粉条。此法做粉丝粉皮亦可...

麦芽粉是能分解淀粉，是做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂，也是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较好的保健作用麦芽粉能给人体提供丰富的膳食纤维，...

小麦胚芽可以直接加入牛奶中调匀饮用；也可以像燕麦片一样应用于面包或松糕Muffin，增加营养及香；还能作为西点外层装饰之用，将小麦胚芽粉平铺烤盘中入烤箱稍微烘焙可增加香气，但小心不要烤焦了；不过记住应用于面包制作时，...

粉丝的主要原料。麦芽粉的作用：麦芽粉是能分解淀粉，是做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂，也是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较好的保健作用。

麦芽粉是能分解淀粉，是做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂，也是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较好的保健作用麦芽酚(Maltol)和乙基麦芽酚作为食品...

麦芽粉是食品添加剂使用，适量使用麦芽粉，不会造成自身健康受损。麦芽粉通常需要使用一定的大麦，通过特殊方法制作而成，麦芽粉自身具有分解淀粉的功效。在制作粉条或粉皮的过程中，可以适当加入麦芽粉，方便人体胃脏器官及时消化...

保健作用。麦芽粉中加入小苏打，有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较好的保健作用，能给人体提供丰富的膳食纤维，麦芽粉系麦芽经精细加工后得到的干燥粉末，含淀粉酶，淀粉转化能力在25倍以上，是做粉条、粉丝的主要原料。

不能做蛋糕饼干。蛋糕和饼干需要用低筋面粉。麦芽粉经常用于制作烘焙食品并提供自然甜味。它倾向于使成品变成褐色和发亮。可以买到的麦芽粉有两种类型。糖化麦芽粉被用于形成酶，把淀粉消化成糖。在烘培食品使用糖化麦芽粉时，...