鸡蛋的蛋清变成绿色的情况，说明鸡蛋已经坏掉了，是蛋白质变质的现象。这种情况的鸡蛋是不能再食用的，会引起胃肠道反应，拉肚子，细菌感染。平时鸡蛋不能放置太久。还要注意鸡蛋的储存，低温冷藏保存比较好的。

蒸蛋时间长了，蛋黄外面可能有一层变绿物质，没关系的，可以吃。这个绿色的叫硫化亚铁，在蛋黄表面一层，看着是发绿。

蒸鸡蛋羹变绿后是由于火太大或是时间太长造成的，这种情况并不影响食用，可以吃，但不能给宝宝食用，成年人是可以吃的，当然，要控制好用量，这种鸡蛋羹少吃最好，以免肠胃出现不适症状。

加热过久鸡蛋变成黄绿色，能吃的！加热过了头变绿鸡蛋但是难消化吸收！影响营养价值，消化能力差的人最好不要吃，以免引起消化不良腹胀滞涨放臭屁硫化氢氯气，化学式为Cl₂。常温常压下为黄绿色，有强烈刺激性气味的...

蒸鸡蛋发青能吃吗正常的鸡蛋蒸出来是黄色不会发绿的，所以蒸鸡蛋变绿最好不要吃了。蒸鸡蛋顾名思义是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸，蒸鸡蛋可用作私房菜食谱，亦可作为补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱及贫...

不能吃了，鸡蛋羹变成绿色，主要是因为上面长了霉菌,1、鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；2、我国中医还认为，...

蒸后发绿的鸡蛋也是可以放心食用的。首先，鸡蛋黄上的硫化物含量非常少，在胃酸作用下有可能变为硫化氢和氯化亚铁，如果没有跟胃酸起反应，那它也是不溶于水的化合物，并不会参与代谢过程。其次，鸡蛋黄上的硫化物并不会影响...

可以吃。蛋黄外面有一层绿色。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应，并没有任何危害。只要煮的时间别太长，就可以避免。肉末蒸蛋的做法，准备材料：鸡蛋：4个、肉末：100克、食用油：5毫升、蒜末：5克、生抽：5克、葱花：...

最好不要吃，小苏打是被允许添加到食物里面，比如在蒸馒头，包子，炸油条的时候，可以添加少量小苏打，但是在蒸鸡蛋羹的时候，不建议放小苏打，鸡蛋羹颜色变绿，可能是已经发生了化学反应，尤其是肠胃不太好的人，就不要吃...

3蒸蛋蒸久了绿了能吃吗首先要知道蒸蛋出现发绿的情况，跟蒸鸡蛋的时间过长有关，一旦蒸蛋蒸的时间比较长，那么是有可能会出现发绿的情况的；二是蒸蛋中放了石灰水的原因，而这两种原因出现的绿色蒸鸡蛋，都不...