香菇变红说明其可能已经变质了。若食用后很有可能引起消化道症状，甚至引起中毒，所以还是不要吃了。平时要注意饮食健康，蔬菜、水果及肉类食品尽量都要吃新鲜的。带包装的食品，过期之后不要食用。鲜香菇应在低温下透气存放，...

香菇在冰箱里放的时间较长,发红了不能吃，一般不能超过7天。香菇营养价值：香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山...

香菇发红说明有没电的迹象，就不能吃了，吃了容易中毒或者拉肚子。

香菇是真菌的子实体，正常情况下子实体会在一天内腐败，你这个香菇是已经把伞撑开了，也就是进去腐败阶段了，所以不能吃了。下次用到在菌盖上划个十字刀痕，这样就不会张开了也就不会成熟腐败，而逐渐干瘪。

两种情况，一种是红色的香菇品种，还有一种是变质了。一般香菇的颜色是有很多种的，这个香菇是有红色的品种的，这个红色的香菇是没有毒的，当然你也可以把香菇撕开看看，看看里面是是不是已经腐烂了，问闻闻味道有没有变臭...

1、鲜香菇为什么变红了这种情况很有可能是变质了，不太建议吃。如果是有一点红和一点黑，这种情况是正常的，可以吃。香菇放久了发红，意味着其中滋生了大量细菌和有害物质。如果食用，可能会导致有害物质一起进入人体，...

香菇放冰箱变褐色，很有可能是香菇保存的时间过长氧化所导致的，这时候的香菇已经滋生大量的细菌以及微生物，就算可以清理掉香菇上面的发霉的异物，但是香菇里面还有可能会残留一些看不见的霉菌，食用之后还是有可能对人体健康...

香菇发水泡涨后最多一天时间就要吃掉，要不然就坏掉了。还别说你泡了一个礼拜，就算是头天做好的，放在冰箱二天就不能吃了。

香菇变红说明可能已经变质了，吃了之后可能会引起消化不良，甚至中毒，所以建议还是不要吃。平时要注意蔬菜、水果及肉类食品尽量都要吃新鲜的，吃不完尽量选择良好的保存方式，既方便又省钱。香菇性味甘、平、凉具有健体益智，...

但如果同时出现黄色，也要腐烂，那就不能食用了，否则会造成身体不适。香菇营养丰富，味道鲜美，但保存时间较短。如果在冰箱里变黑，只是表面颜色变深，没有其他异常，可能是水分蒸发了，这时就可以吃了。