2、发酵粉放少了，这样的话就需要更长的时间才能发起来，有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，也可以把面盆放在温水里，可以减少发酵时间。3、温度不能过高，发面时需要合适的温度，温度过高，把面直接给烫熟了，...

自发粉储存不当受潮就会发不起来。自发粉的发酵原理：自发粉是面粉与符合膨松剂的混合物，自发粉里面添加的膨松剂有两种：（1）加水起化学反应，产生气体来使面团膨胀（2）加热起化学反应，产生气体来使面团膨胀根据自发粉的...

自发粉好几个小时不发酵，这样可能有几种情况你分析一下是那种第一：看看自发粉的日期是否过期第二：自发粉的用量是否有点少第三：醒发的时间再久一些第四：上锅蒸的时候水温要用凉水慢慢让热气起来才好你比较一下...

外面买的自发粉一般都有酵母和泡打粉,发不出的话可能有以下几点1.水温过高,泡打粉在60度以上会没有作用2.面要揉透,3.醒发温度,不要高于80度,不要低于10度,夏天可以放在桌上醒,冬天可以进烤箱醒,还要保持湿度4.没...

从外面买来的自发粉都有酵母和泡打粉，不发的话可能有以下几点1、水温过高，泡打粉在60度以上会没有作用；2、面没有揉透；3、醒发温度不能高于80度，不能低于10度，夏天可以放在桌面上发面，冬天可以放进烤箱发面，还要...

1、加水起化学反应，产生气体来使面团膨胀。2、加热起化学反应，产生气体来使面团膨胀。3、根据自发粉的原理不难看出，如果自发粉储存在高温高湿的环境中时间过长，都会降低自发粉的自发功能。关于自发粉发不起来的原因...

自发粉做面团的话发不起来可能是因为没有加酵母粉自发粉做馒头是要加酵母粉的但是不能加太多当然也不能太少，一定要搅匀才会发的更好

首先面粉里面的酵母放太少，发面时酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一点，夏天则少放一点。其次环境温度太低导致酵母活性低，活性低的酵母会导致发酵效果不好，适宜酵母发酵的温度应该保持在30摄氏度左右。

自发粉发酵面团、馒头是不要加酵母的；至所以发酵不成的原因，就在于对于自发粉保存环境不当；保持时间超过保质期而至。

没发起来的原因和解决方法如下：1、首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度。2、发面时需要合适...