粤菜青少年食谱补虚养身食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：汆爽口牛丸的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克辅料：淀粉(蚕豆)20克调料：小葱30克撒尿牛丸的做法撒尿牛丸，盐3克，味精3克撒尿牛丸加盟，白砂糖2克，胡椒...

客家菜代表品种有：盐焗鸡、酿豆腐、爽口牛丸、三杯鸭等。粤菜名菜：粤菜经典之白切贵妃鸡广州文昌鸡蚝皇凤爪麒麟鲈鱼东江盐焗鸡炸子鸡什锦冬瓜帽清风送爽雄鹰展翅炊太极虾百花鱼肚广式烧填...

代表品种有:东江盐焗鸡、东江酿豆付、爽口牛丸等,表现出浓厚的古代中州之食风。常见的粤菜有哪些?粤菜即广东菜,狭义指广州府菜,也就是一般指广州菜,含南番顺),是中国汉族四大菜系之一,发源于岭南,广义由广州菜、客家菜、潮州菜...

源于潮汕地区，汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。潮菜虽然是世界名菜、贵菜，但实质上是老百姓的菜，属于粗菜精作。3、东江菜东江菜起源于广东东江一带的客...

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等载，周代八珍中的第一珍、第二珍和...

代表品种有：东江盐焗鸡、东江酿豆付、爽口牛丸等代表菜广州酒家的广州文昌鸡；贵联升的满汉全席、香糟鲈鱼球；聚丰园的醉虾、醉蟹；南阳堂的什锦冷盘、一品锅；品容升的芝麻球；玉波楼的半斋炸锅巴，福来居的酥鲫鱼；...

代表品种有：东江盐焗鸡、东江酿豆付、爽口牛丸等，表现出浓厚的古代中州之食风。据近几年报刊介绍，中国餐馆遍布世界各大都市，美国有近万家，英国有四千多家，法国、荷兰各有二千多家，日本不下数千家。这些中国餐馆，...

川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38种之多。3、粤菜，粤菜著名的菜点有：白切鸡、烧鹅...

广东人最熟悉的菜要数粤菜，这本家菜精湛的烹饪技艺、独特的风味饮誉四方，广东人足可引以为豪。粤菜是集南海、番禺、顺德、中山等地方风味的特色，兼京、苏、扬、杭等外省菜及西菜之所长而融为一体、自成一家的烹饪菜式...

传统的东江菜偏重于“肥、咸、熟、香”，下油重，口味偏咸，用的酱料较为简单，一般用生葱熟蒜、香菜调味，极少添加甚至不加过重过浓的佐料。但东江菜主料突出，喜用三鸟，很少用菜蔬，河鲜海产也不多用。这与东江人...