用料1面粉（中）300克酵母3克温水120克用料2面粉150克鸡蛋75克盐2克锅盔的做法面粉（中）300克，酵母3克，温水120克，酵母用温水化开和成光滑的面团，饧几个小时，因为现在是冬天发到两倍大小即可，取出后在案...

1、按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。2、...

荆州锅盔的做法步骤2121.撒白芝麻荆州锅盔的做法步骤2222.用手指背部蘸水轻轻按压饼坯荆州锅盔的做法步骤2323.放入预热好的烤箱,200度,20分钟荆州锅盔的做法步骤2424.烤至17分钟的时候取出刷一层薄油荆州锅盔的做法步骤2525.继续烤3...

比较特别的是军屯锅盔需要油酥，油酥简单的做法就是面粉，椒盐混合一起，倒入热的黄油或者猪油即可。把面引子用温水化开和面，醒发的时间比较常，待面醒发好后，用一定比例的碱水中和酸性，俗称的碱面馍就是这样来的。当然这种...

01提到锅盔，还是要看陕西/陕西八大怪之一/锅盔就是饼。虽说全国很多有名的锅盔，比如四川的军屯锅盔、湖北的锅盔、河南的博望锅盔和油酥锅盔、甘肃的西和锅盔等。但提起锅盔，一定绕不过去陕西锅盔。...

长安六小碗：六碗都是蒸菜，极具地方特色，口感既非上海菜的浓油赤酱，也不像江浙菜那样清淡，肉烂骨酥，吃一口才知道。老陕梆梆肉：西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉、内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有...

如题，我想知道:怎么样烙饼好吃?

大锅盔属第一，煮吃不烂、光滑筋斗、干吃酥脆;原味、五香、蛋酥、油酥任选。锅盔据传发源于乾县，当年武则天修乾陵时，劳工上了乾陵下来吃饭来回时间太长，于是想找一种耐存储，又方便携带的食物，有人便把头盔当锅，把面...

于是他们以汤饼的做法，将所食的羊肉及其他辅料，与切好的面饼一同下锅亨煮，撮合出了羊肉泡馍这道美食。泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。常见煮泡馍汤，一口近1米...

食用时温度以烫手为佳。5、陕西油泼面陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，属于秦菜系。油泼面是用一种很普通的面食制作方法。以上内容参考百度百科-石子馍百度百科-锅盔...