做法1、猪蹄焯掉血水；2、油热后加少量糖，用小火，糖化后把猪蹄倒入裹着糖；3、加入八角、料酒、生抽、盐、胡椒粉烧五分钟，加热水，放入高压锅中，焖三十分钟即可。

第一位粉皮和肠粉差不多，但里面没有夹东西，只是用面浆蒸吹出一张张薄薄的面皮，一张张分别卷起来，再加上秘制的韭菜油、酱油和芝麻，简直是人间美味～～这是小编的最爱，每次到吴川，都得吃上几回！现在想起来都...

吴川喜宴的菜式丰富，邻近县市的喜宴一般为十三道菜，其中一汤一糖水，而吴川喜宴有十六至十八道菜，一般十八道菜最常见，因为吴川人喜欢“十八”的谐音为“实发”，也就是“一定会发达”的意思。其中两汤一糖水，一定会有...

我家乡地处广东吴川,在我们这里,没有送客菜这一说法,但酒席的传统一般都会有那个菜是头道菜,那个菜是最后一道菜。1、吴川酒席的头道菜又分为两种:婚宴的头道菜是炒米粉,而进宅入伙酒即是猪舌发菜蚝士。2、最后一道菜的标志即...

4、吴川年例和酒席吴川的酒席也是令人难以忘怀的,特别是对比朋友家乡的酒席之后,那就更加怀念自己家乡的酒席了,吴川的酒席我个人感觉非常的丰盛,特别是近些年,很多海鲜吃。吴川的年例堪比结婚的酒席,丰盛程度不相上下啊,在吴川,年例一般...

吴川人热情好客、出手大方，喜庆宴席之丰盛闻名粤西，年例酒席亦无二至，每席都有一、二十道菜式，除传统的炸子鸡、鱼丸、腰卷、八宝饭、五香扣肉等菜式外，腰果、名贵菇类、白果糖、大虾、水鱼、海参、带子、白鲳、鲍鱼...

吴川的年例大部分在年初1-3月和年尾12月左右，各个村子的年例日子都不同。一般到了年例那天各个家都会办几桌请亲戚朋友们来的，他们都会带上一些水果或是饮料去的~但是却不会给红包就是了！这应该是吴川的一个特色之一...

吴川春节习俗：春节是中华民族最隆重的传统节日，和全国各地一样，吴川春节这天也一样家家户张灯结彩，贴“年红”（春联、横批、门神、年画），挂年桔，摆年糕，穿新衣，派砸（压）岁钱，室内外焕然一新，充满喜庆气氛。...

农村酒桌一般10人

农历九月九日重阳佳节，各地都有登高游览和放风筝的习惯。而吴川市梅录镇在历史上却以独具一格的诗会，在登高坡搭台赛诗来欢度重阳。到清朝中叶，这个民间的重阳诗会活动已发展到全市（当时已成梅录市）和外地人参加鼎盛时期。