料酒，葱，胡椒，八角、茴香，桂皮等希望可以帮助到你~望采纳

炖排骨汤没有姜可用其他具有类似口味和营养的食材替代，例如花椒、草果、八角、香菜、葱等。其中，花椒和草果都具有一定的暖阳功效，能增强汤的口感和营养价值。不喜欢姜的辣味，用生姜或老姜代替，味道相对会更温和。

1、鸡汤不放姜可以。2、炖鸡汤放姜主要是为了去除腥味。如果没有生姜，可以用药酒、天麻代替。3、去除腥味的方法：鸡洗净后，用黄酒、少许盐抹一下，腌制半个小时，再将鸡放入冷水锅中煮开，小火煮炖，快好前二十分钟放...

如果是为了要暖胃的话，也可以选择用胡椒来代替生姜，同样有暖胃的功效。

当烧鱼汤时如果没有姜，可以考虑使用以下食材来代替：1.柠檬汁或醋：柠檬汁或醋可以提供类似于姜的清新和酸甜味道，可以提升鱼汤的口感。在烹饪过程中，可以在鱼汤中加入适量的柠檬汁或醋，以增强鱼汤的味道。2.蒜：蒜...

如果排骨汤中没有生姜，可以从食材清单和制作步骤两个方面来阐释。在食材清单方面，可以考虑使用其他具有清新味道的食材来替代生姜，如葱、料酒等。此外，还可以在排骨汤中加入一些具有甜味的食材，如玉米、胡萝卜等，以平衡...

但排骨有一股腥膻味，炖汤的时候可以放适量生姜，可以起到去腥味的作用。因为生姜中含有多种挥发油，味道辛辣，如果个人真的不喜欢姜的味道，也可以不放姜，用葱和蒜代替生姜，葱和蒜同样有去腥增味的作用。

煲汤冇姜，可以试下用果皮，不过最好系好深色既，越深色越好，然后里面既囊，即系好似一个橙，皮之后，在肉果度仲有D丝，果皮上面都会有D，用刀仔刮左果D囊会好D煮𩠌冇姜，就可以试下用蒜，葱代替，葱除左...

没有姜可倒入料酒5g，焯水去腥。具体做法如下：主料：土豆1个、排骨300克辅料：料酒10克、食用油5毫升、干辣椒3个、香叶3片、八角1个、蒜片3个、豆瓣酱5克、水200毫升、盐2克第一步：土豆1个去皮，切滚刀块，准备...

如果你在煲鸡汤时没有姜和料酒等去腥食材，以下是一些替代方法，帮助你去除鸡肉中的腥味，同时增加汤的口感：食材清单：1.鸡：一只2.干辣椒：适量3.香叶：几片4.桂皮：一小段5.八角：一个6.蒜：几瓣...