做四喜丸子建议选择猪肋排上的五花肉，纯瘦肉做出来的丸子口感硬，有点肥肉口感更适宜。把五花肉先切成小丁，然后再剁碎一点，注意不要剁成饺子馅那么碎，太碎口感会不劲道。做四喜丸子不要加淀粉，加点蔬菜好吃又营养。做四喜...

1、四喜丸子是用猪肉制作的，属于鲁菜系，是中国传统名菜之一。2、通常四喜丸子在宴席上才会有，当然，如果想吃四喜丸子，可以自己在家里制作，只不过制作方法会比较麻烦一些。3、四喜丸子是肉馅制作而成，只需要准备一些猪肉，...

1、食材：肥3瘦7的猪肉600克、大海米或虾皮50克、鲜香菇100克、鸡蛋1个、干淀粉15克、料酒10克、葱姜细末各10克、盐5克、高汤或清水40克、八角1个、香叶1片、花椒几粒、大葱1棵、冰糖15克、酱油10克、盐3克。2...

1.肉馅不用剁得太细，先将肉切成粒，再稍剁即可，不用剁成肉泥；2.做丸子时，要将丸子在两手间反复摔打，使丸子更加紧实，可用清水将手掌打湿，这样可防止肉馅粘手；3.炸丸子的时候，油温稍高一些，不用将丸子炸透，...

四喜丸子（牛肉版）的做法步骤将做法保存到手机步骤1space牛肉馅里打入两个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，我这次用的厨师机来调馅。步骤2space马蹄去皮清洗干净后切碎。步骤3space准备好的葱姜末和马蹄碎。步...

2》北京名菜四喜丸子原料：猪腿肉250克，水发海参100克，水发香菇50克，冬笋50克，开洋30克，鸡蛋2只，鲜汤1000克，黄酒、盐、味精、酱油、淀粉、面粉、黄酱（甜面酱）、麻油、食用油各适量。制法：1、把腿肉、海参、...

四喜丸子的做法猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。制法:1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4...

制作四喜丸子可以用牛肉。用牛肉和用猪肉的做法是一样的，只要将牛肉剁碎，加入一些调料就行了。用牛肉制作四喜丸子，可以适量添加一些山药、葱花、酱油、食盐、胡萝卜等。添加完食材后，将其搅拌均匀，然后用手捏成丸子状，...

——四喜丸子的制作——【所需食材】：猪肉荸荠（或者藕）生抽鸡蛋淀粉葱姜油菜食用盐食用油【做法步骤】：1、猪肉最好用梅花肉，这种肉瘦中带肥，吃起来口感比较好。先把肉剁成肉泥，藕切成碎粒，葱姜切末...

5.将肉馅搓成合适大小的丸子。6.将鸡蛋一枚打入碗中搅匀。7.锅里加是量的油烧热，将肉丸子先蘸上蛋液。8.蘸好蛋液的丸子下锅大火炸。9.丸子炸至金黄取出待用。10.锅里加水，加入姜、葱、生抽、老抽烧开。11.将丸子...