全麦粉筋度低，直接揉面无法形成面筋，也越来越粘，如果是揉面的面包，全麦粉不要超过20％，其余用高筋面包粉。厨师机主要是用在中西式面点领域的一款可以揉面，打蛋，搅拌的多功能型厨房电器。是以皮带带动齿轮传送搅拌...

首先，不同面粉的吸水性不同，要根据自己面粉的吸水程度来调整比例，其次，揉面没有到位，要充分揉匀后，才会不粘手。下面介绍做法：准备材料：面团材料：牛奶±100ml、全蛋液35g、淡奶油80g、细砂糖45g、盐3g、奶粉15g、...

和面粘手的原因比较多，比较常见的是水温过高、面粉质量太差以及和面方式错误这几种，我们要针对不同的情况分别进行解决。若是温度太高，可以适量的降低水温，在买的时候也要购买高质量的面粉，另外和面的时候要分几次加水，...

一般是液体加多了，可以少量多次加入干面粉来补救，或者停机用刮刀铲起来，再开机揉面，反复几次。推荐买Beko倍科新出的BekoChefK6，采用涡杆传动系统，结构稳定，直流电机，高效静音，额外会赠送黄油搅拌桨，非常贴心啦！

揉面时越揉越粘是你和的面水放多了，面太稀所以面团总粘砧板。和面的比例应该是1：0.5，就是1斤面粉半斤水和出来的面软度正好，无论是发馒头还是做包子用这种比例就可以了。

面团越揉越粘的原因是因为在加水的时候放入了太多的水，所以没有办法形成不粘手的面团。想要补救这样的面团只需要再加入少量的面粉即可，但是切记不要加入过量的面粉，以免面团由粘手变成了过硬，两种面团制作出来的食品口感都...

如果面团越来越粘，则可能是开始时添加水的速度太快。如果一开始没有添加所有的水，请等到混合过程结束后再慢慢添加，以使面粉慢慢吸收水分。这种情况将不会发生。如果一开始添加所有的水，面粉将没有时间吸收水分，无论...

面粉越揉越粘是因为水放多了，在揉面团的时候水和面粉的比例是10:3，如果水放多了，面团就会越揉越粘。改善面团发粘的方法：1.减少水的用量。夏季的湿度比冬季高，和面时应用冰水，另外可适当减少配方内10克的水，若...

面粉越和越粘手怎么办在刚开始揉面的时候有些粘手是正常的，但是非常粘手的话，可能是以下几个原因导致：1、水温过高。在和面的时候，加水的水温不能过高。如果面粉成团了以后比较粘手，可以用摔打边休息，直到表面光洁...

等干面粉都混合在面团里即可，再和面几分钟，和面至面团光滑即可。2.厨师机档位不够，转速不够高如果水的比例是对的，面团还粘在缸底，那就提高一个档位试验一下，如果觉得还不行，就继续提高一个档位。注意：厨师机加...