鸡蛋清打成泡沫后放着时间久了，可以再打，打鸡蛋清的具体操作步骤如下：1、取干净无油的空碗，放入3个鸡蛋清。2、使用打蛋器开始打发蛋清。3、打发20分钟左右，放入适量的白糖。4、不停的继续打发。5、将蛋清打发至可...

综上所述，如果做蛋糕的过程中遇到停电问题，已经打好的蛋白可以放入冰箱冷藏，等电力恢复后再继续制作蛋糕。需要注意的是，蛋糕在冰箱中会重新凝固冷却，需要重新用打蛋器进行打发。

鸡蛋清打成泡沫后放着时间久了,可以再打吗如果是做蛋糕的那种蛋白打发,对之后蛋白结构要求比较高的话最好不要再打了,我遇过这种情况,蛋白打好后接个电话回来看到有些消泡,继续打了一下以为可以补救过来,却越打越消泡...

1、蛋清打发中间不可以停。2、蛋清打发首先我们要保证打蛋盆无水无油，蛋清中不能含一丝丝蛋白，用三个打蛋盆一个一个的分离，分离好蛋清后将其放在冰箱中冷藏。3、砂糖要逐步在蛋白打发到较大泡泡时，较多小泡泡时，...

可以停，但必须顺时针同一方向，后面不可逆向，蛋液会越打越稠(连续打大约五分钟以后)

打好的蛋清要马上用，放太久了会消泡，做出来的蛋糕不好。如何打发蛋清1，把蛋清倒进一个不大不小的盆里，盆子一定要保证无水无油，拿出打蛋器，清洗一下，一定要擦干水分再使用。2，蛋清中加入白砂糖，来回搅打【...

蛋糕在打蛋白的时候可以停一下没有关系的，但不可以停太多时间。如果停太久的话，蛋白本身就没用了。打蛋白的时候不可以弄到油。

不着急，再再接着继续打就行了呀，一直打大插一根筷子进去筷子不倒就可以了。

打过了。当发泡量最多时就已经打好了,不能再打了。再打就会把蛋清打熟的。正确的方法是顺一个方向打，当出现气泡较多时，就停止搅拌。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄...

未大发的蛋清如果放置一段时间就不可以再打发了！鸡蛋清最好还是一次打发的好，如果没有打发就是不成功了！从新做了！打发鸡蛋清最好是用打蛋器，这样比较容易打发的。