中路粉的色泽和面筋含量可能介于前路粉和后路粉之间，因此可能更适合用于需要中等面筋含量的食品制作，如馒头、饼干等。后路粉的色泽较暗，面筋含量较低，但植物纤维等含量较高，因此可能更适合用于需要较低面筋含量的食品制作...

面粉是由小麦磨成的，小麦进入磨粉机后会先脱皮（即麦麸），想象一下一个土豆先销掉外面的皮的样子。。。所以前路如果非要说好的话是指对需要补充粗粮和乱七八糟维生素的人来讲的。。。中路其实是包含了麦芽（当然还没发...

就是用磨面机磨面粉时，是分多次反复来磨小麦的，前两次的磨出来的面粉成为初粉或前粉；3，4次磨出的面粉称为中粉，第6次以后磨出的为后粉；前粉和后粉都比较黑；中粉比较白；以前都不喜欢黑的，认为不好看，所以...

如题，我想知道:中粉是什么?低粉是什么?

中粉就是中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等，大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。低粉就是低筋面粉，又叫蛋糕粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9....

1、中粉是面粉，中筋面粉:蛋白质含量9%-12%,筋度中等，延展性和弹性各有强弱，适合做包子馒头等中式面点；2、面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋...

中粉是中筋面粉。中筋面粉也指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子、烙饼、烧饼等。在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉，可以当作低筋面粉使用。面粉按蛋白质含量的多少，可以分为高筋...

中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋面粉(allpurposeflourplainflour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。用中筋面粉做开封灌汤包...

中筋面粉指的就是普通面粉。中筋面粉其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋面粉（allpurposeflourplainflour）即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。中筋面粉...

中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋面粉(allpurposeflourplainflour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。中筋粉：颜色乳白，介于高...