拌凉菜粉丝必须要焯水。因为，粉丝泡软后，开水焯烫可以让粉丝成熟更好吃。

红著粉条和龙口粉丝本身都是生的，都是需要将水烧开，放进去焯两三分钟，然后再将粉捞起来用凉水泡着（用凉水泡是为了避免粉丝变成一坨），凉拌的时候再从凉水里面捞起来即可。

如果粉丝没有泡软，可以尝试在凉拌前先将粉丝焯水，这样可以让粉丝更加柔软。同时，在凉拌时可以加入更多的调料，例如蒜末、辣椒油、醋、酱油等，这些调料可以掩盖粉丝的生硬感，使凉拌粉丝更加美味。

4.将锅用水烧开，将绿豆芽焯至断裂，取出绿豆芽，放入冷水中冷却，取出后控制含水量备用。焯水后放入冷水中冷却，使绿豆芽快速降温，既能保持其脆嫩口感，又不会被焯水。5.黄瓜切丝，胡萝卜切丝。如果你不喜欢生吃胡萝卜，...

凉拌龙口粉丝要不要焯水主要看个人口感。焯水可以使龙口粉丝更加柔软，但也会让口感变得糯糯的，缺乏韧劲。如果你喜欢比较有嚼劲的口感，那么可以不焯水，直接用凉水冲洗即可。但是，如果你偏爱比较嫩滑的口感，就可以选择焯水...

（1）粉丝放入炒锅中焯水煮熟，捞出过凉水，再沥干水分备用。（2）金针菇和胡萝卜丝放入炒锅中，焯水片刻，捞出沥干水分备用。（3）将粉丝、胡萝卜丝、金针菇倒入腌泡盒中。（4）撒上一把香菜。（5）浇上15克生抽、10...

9.焯水一分钟左右，焯水以后捞出过凉。10.等水再次烧开以后，下入胡萝卜丝。11.焯水30秒左右，捞出控水，和金针菇放在一起拔凉。12.再倒入漏勺中控水，放入盆中，最后再放一点黄瓜丝用来配色。13.浇上刚才调好的料汁...

4.将粉丝放入锅中，焯水后取出备用。可以提前泡在水里。如果不喜欢吃硬的，煮几分钟，然后关火，在开水里泡一会儿，但是注意不要泡太久。5.取一个小碗，放入黄瓜丝和胡萝卜丝，放入姜沫。6.加入欧芹段。7.加入蒜沫。...

4.将锅用水烧开，将绿豆芽焯至断裂，取出绿豆芽，放入冷水中冷却，取出后控制含水量备用。焯水后放入冷水中冷却，使绿豆芽快速降温，既能保持其脆嫩口感，又不会被焯水。5.黄瓜切丝，胡萝卜切丝。如果你不喜欢生吃胡萝卜，...

1、黄瓜拌粉丝，粉丝先焯水就错啦，应当先将粉丝放在温开水中，浸泡半小时，然后改段，接着水开后，先加入精盐一勺，然后将粉丝焯水30秒后，立刻控水凉干。2、这道菜的黄瓜丝，不要切得太细，和火柴梗似的粗细即可。