1、白切鸭冷水下锅，在水开后转中火煮10分钟，然后翻面再煮10分钟，最后关火焖5分钟就可以了。白切鸭是广东湛江的传统名菜，其肉质细嫩、润滑清甜，食用后还可以补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺。2、白切鸭是广东省湛江市的...

1、冷水下锅水开后5分钟左右，再转文火慢煮大约20分钟，期间记得翻几次面使其受热均匀。2、鸭子煮熟后放入冰水泡大概10分钟左右吧，主要是起到热胀冷缩使鸭皮紧致Q弹肉质口感更加的爽口嫩滑回味3、、白切鸭是一道汉族传统...

白切鸭要煮25分钟。制作白切鸭首先需要用到很多八角、葱姜蒜等香料，将新鲜的水鸭清洗后从中间切开，放入锅中倒上没过水鸭的清水，然后直接将香料也加进去，再加入适量的料酒去腥。盖上锅盖先用大火将水煮开，转中火煮10...

大火煮开后换中小火煮45分钟左右。白切鸭：准备用料：鸭半只、生姜5片、盐适量、白酒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、陈醋适量、蒜瓣3个、葱3根1、鸭除杂毛，洗净用少许盐和白酒腌制半个小时。2、葱段拍扁，生姜...

盖上锅盖，先用大火烧开水，转中火煮10分钟左右，再把鸭子翻过来煮10分钟，然后关火焖5分钟。煮熟的鸭子在冷水中冷却，然后切成块，与准备好的酱汁一起食用。煮熟后的白切鸭配上鸭血蘸酱，非常好吃。如果不敢吃鸭血，可以...

白切鸭的做法1.将洗好的鸭腿放入凉水水锅内,同时丢两片姜进去,用大火煮开后,用勺撇去表面的浮沫,再以中火煮10分钟熄火2.熄火后不要开盖,仍然盖上盖子焖10分钟,用筷子能扎进去,且没有血水冒出,鸭肉就基本熟了3.鸭腿捞...

白切鸭没有太多的调味料，只要你真真切切地感受鸭子的原汁原味，你会发现返璞归真的味道！难度：一般烹饪时间：23.5分钟口味：咸做法食材相关常识相宜相克1取一个干净的小碟，放入蒜末。3锅中注油烧热，放入...

白切鸭的做法步骤44.调入适量的料酒，可以提味去腥，盖上盖子煮，水开后，转中火，煮10分钟翻面，再煮10分钟，然后关火焖5分钟。白切鸭的做法步骤55.煮好后取出在冰水里泡一会儿。白切鸭的做法步骤66.表面抹上一层芝...

把鸭清洗干净，从中间斩开。2.备好葱、姜和八角。把鸭和步骤2的食材加入锅中，加入盖过鸭的水。调入适量的料酒，可以提味去腥，盖上盖子煮，水开后，转中火，煮10分钟翻面，再煮10分钟，然后关火焖5分钟。3.煮好...

5：鸭子下水煮的时候偶尔要翻身让其熟的更均匀（在鸭腿内侧用筷子捅几个小洞会更好熟）6：煮的过程中把血沫撇掉7：时间到了后用面包夹子把鸭子夹出来晾一下再剁，那样才不烫手8：姜蓉加入适量的油和盐调成蘸料，...