1、做糖葫芦的山楂要个头大才有卖点，且市场多流行酸口。故味酸且果型大的“歪把红山楂”，适合做糖葫芦。2、甜口山楂：外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。（个小、味甜都与市场反应相反，所以不作为糖...

做糖葫芦时，山楂大果和山楂中果都可以使用，但是山楂大果更适合做糖葫芦。因为山楂大果的果肉较厚，果肉的厚度可以更好地保护糖葫芦的糖衣，从而使糖葫芦更加美味可口。而山楂中果的果肉较薄，果肉的厚度不能很好地保护糖葫芦...

【大金星山楂】：，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。【大绵球或红棉球山楂】：单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。【...

宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。为优良加工品种

1用的是迷你小山楂不是很酸面面的。洗干净直接串起来，用大山楂的，可以中间切开去核放上夹馅2冰糖跟水2:1的量，用量根据自己糖葫芦的量添加，我做了11串小的，用了250克糖3中火煮沸转小火全程都别搅动！切记...

大的红的看起来挺好看的饱满的捏起来硬的就可以了

歪把红是比较特殊的一个山楂品种，它的果实是比较大的，而且它果实的外形是非常好看的，观赏性很强，是很适合制作成冰糖葫芦的一种山楂品种。山楂历史典故：相传山东境内有座驼山，山脚下有位姑娘叫石榴。她美丽多情，早就...

青州、临朐一带的"敞口"山楂，个大、色红、皮薄，味甘酸、微香，为山东山查的代表品种；泰安、历城一带的"大货"山楂，结果早，质粗耐贮存；临沂一带的"大红星"山查，最易于制做山楂糕、汁，色味具佳.根据你自身...

歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重...

1、如果做原味糖葫芦最好用一斤30-40/个的山楂，一串糖葫芦上面串7-8个山楂，一斤可以串4-5串，做原味的糖葫芦最好用中上等的山楂，我用两种山楂做原味糖葫芦，1、本地山楂价格1元至1.5元/斤，这种山楂每串糖葫芦上面...