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鸡蛋做的皮蛋叫什么 鸡蛋做的皮蛋怎么叫【点击查看详情】
1、鸡蛋做的皮蛋叫“松花蛋”。2、皮蛋之所以有特殊风味,是因为经过强碱作用后,原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨,再加上浸渍液中配料的气味,就产生特有的味道了。
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