1、T55表示灰分0.55，T65表示灰分0.65。T55属于低筋面粉，主要做蛋糕和松软的点心。T65属于高筋粉，主要做各种有嚼劲的点心。2、T55得分灰的含量百分之0.50到到百分之0.60，麦粒研磨比率百分之75到百分之78，可以...

t55面粉。t55面粉颜色更黄，皮厚酥脆，但口感与T65面粉相似，所以可以取代t65面粉。

1、T后面的数字越小，表示这类面粉的精制程度越高，面粉的颜色也越白。2、T后面的数字越大，表示这枚面粉的精制程度越低，面粉颜色也相对较深。3、野上智宽说过法国的面粉非常有个性，和日本的面粉相比较，操作难度更高...

T65面粉相对于中国的高筋面粉。t65面粉是法式面包粉。T代表Type，“类型”。T后面的数字越小，表示这类面粉的精制程度越高，面粉的颜色也越白。T后面的数字越大，表示这枚面粉的精制程度越低，面粉颜色也相对...

区别很大。T55属于低筋面粉，主要做蛋糕和松软的点心。T65属于高筋粉，主要做各种有嚼劲的点心。

可以。没有t65面粉可以用t55代替，与T55相比,颜色更黄,皮厚酥脆所以要达到T65面粉的口感是可以选择在高筋面粉里添加一定比例的全麦面粉来尽量接近T65面粉口感,完全达到是不太可能的。

面粉T65和面粉T55有什么区别？从名称来看，T55表示灰分0.55，T65表示灰分0.65。这是一种面粉的分类方法，主要是依灰分(粉类色泽的白色程度)含量，来简单划分。灰分含量越高，面粉的纤维质含量越高。

法国面粉T45、T55和T65的区别主要在于所用小麦原料以及制作工艺的不同，具体如下：1.T45面粉由黑裸麦（英文“rye”，法文“seigle”）研磨而成，含有较多麸皮，吸水率低，主要用于甜面包、西点和重油类糕点。2.T55...

以T45、T55、T65等名称来区分面粉种类是法国特有的表示方式。T代表类型Type的意思，T后面的数字代表灰分的含量，数值越大代表灰分含量越高。灰分Ash是指小麦粉完全燃烧后的灰烬残余，也可以理解为矿物质。灰分的含量越高的...

灰分含量。面粉厂粉路字母T代表灰分含量。在法国，通常喜欢用字母“t”进行命名，主要是为了区分面粉的灰分含量，比如t65是白面粉的一种，这种面粉几乎不含有麸皮，里面的灰分从高到低可以分为t45、t55、t65。