啤酒炸酥肉的做法五花肉洗净，切小块，用少许盐、十三香抓匀，腌制10分钟碗中加入淀粉、面粉，敲入鸭蛋搅拌均匀兑入适量啤酒，搅匀至浓稠（用筷子挑起，会缓慢的流动，即可）将肉块放入到蛋糊中，使其均匀的裹上一...

其实两样都要，它们按照1:1的比例加入后，做出来的酥肉更香脆可口，然后加入适量的花椒粉，鸡蛋，盐，鸡精，再来点啤酒，一起搅拌均匀。

2、用啤酒拌炸糊，不需要添加任何酥松剂，就能炸出酥脆的外皮，而且久放不软，非常好吃。只有在咱们自己家里不计成本才能做到。3、炸糊中的粉类，可以全用面粉，也可以全用淀粉，我习惯一半面粉一半淀粉，口感和颜色上略...

加入啤酒可使肉的质感更好，味道更佳。一、食材准备：五花肉、鸡蛋、味精、盐、花椒面、鸡精、姜末、啤酒、红薯淀粉、色拉油。二、做法步骤：1、传统的酥肉选择肥瘦兼半的五花肉，建议选择偏瘦一点的五花肉，炸出...

加入啤酒；慢慢搅拌成均匀细滑、略浓稠的炸糊；6、将腌好的肉片捡去葱姜，放入炸糊中拌匀；一次放不进去可以分两次，炸的时候也要分两到三次炸完；7、热锅中入凉油（要多一些），中大火烧至5、6成热。

炸酥肉的做法食材：五花肉，料酒，老抽，胡椒粉，五香粉，白糖，食盐，面粉，红薯粉，鸡蛋，啤酒，食用油烹饪方法：1、将买回来的五花肉，清洗干净，切成长条。2、取出一个碗，倒入料酒，老抽，胡椒粉，五香粉，白糖，食盐...

肉炸出来均匀，可口酥嫩。另外在做酥肉时，还需要准备，把肉切好，放入八角、姜片、酱油、白糖和啤酒腌制几分钟。再在肉的外表挂上一层面粉糊，才可以炸。如果不经过腌制，直接炸肉，没有味道也不好吃。

怎么都达不到酥的效果，其实在调面糊时，不加水只加它，“它”就是啤酒了，这样会更加的好。而且用的面粉也是有讲究的。能不能用普通的面粉而是要用淀粉，但是也不要用平常用的玉米淀粉，而是要用红薯淀粉，因为红薯淀粉...

炸牛肉酥肉的做法以及窍门所需食材：牛肉500克、鸡蛋3个所需配料：玉米淀粉、面粉、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉、啤酒、食盐。做法：第一步：先把牛肉切成细条状，再放到大碗里面，放入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、食盐，...

炸酥肉火候技巧【原材料准备】：五花肉300克、啤酒40ml、红花椒10克、生姜末5克、鸡蛋2个、红薯淀粉50克、面粉80克、白胡椒粉2克、鸡精2克、辣椒粉5克、孜然粉5克、香菜3克、食盐、菜籽油适量。【炸酥肉的做法】：第...