一，取粉部位差异：一般越靠近小麦胚乳中心的粉灰分越低，白度越高；而靠麸皮近的粉灰分更高，颜色也更暗。二、小麦品种差异：一般褐色红色麦皮小麦，磨出的面粉也是相对没那么白，而白麦则相对粉质更白。三、企业生产加工...

加了增白剂或者添加剂。一般正常情况下，面粉有点发黑是正常的，面粉是用小麦打成的沫，就是这颜色。很白的，就是添加了其他的添加剂的。

你好,面粉绝并不是越白质量越高,面粉白色的原因:我们要从面粉的“原形”——小麦胚乳身上找原因。如果皮、种皮和胚都作为“麸皮”被分拣开后，剩下的部分就是小麦胚乳。一般来说，面粉颗粒（绝大多数成分是小麦胚乳）...

小麦粒的外皮是黄色的，把小麦加工成面粉，首先是脱皮(即麸皮)，然后是粉碎，麸皮去除的越多面粉就越白。我们常吃的面粉是80粉，即100斤小麦去除20斤麸皮，富强粉也叫75粉，是100斤小麦去除25斤麸皮，所以75粉更自。

小麦粒外面是黄色的，里面是白色的面粉自然也是白色的

自磨面粉也很白原因是淀粉本身就很白，小麦在加工中经过碾压，去掉了麸皮（种皮）的黄色，小麦粉真正的颜色是白色。根据相关查询公开信息显示，小麦是生活中面粉的原料，有各种制作工艺，现以机器制作为主，机器制作的更白一些...

生产者为了使面粉变白，加入二氧化硫漂白。

雪花面粉之所以非常白，是因为它由小麦的精华部分加工而成，有的雪花粉还加入了土豆作为原料。这些因素使得加工出来的面粉呈现出非常雪白的效果。另外，雪花粉的名字来源于其颜色，因为看起来非常雪白，有点像雪花一样，因此被...

外面卖的馒头面粉里添加了增白剂。天然的面粉颜色就是白中带黄色的。馒头馒头，又称之为馍、馍馍(馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉...

小麦在加工中经过碾压，去掉了麸皮（种皮）的黄色，小麦粉真正的颜色是白色带微黄色，是小麦的胡萝卜素等色素的颜色，也有部分麸皮的颜色。如果小麦粉白如纸，就说明加增白剂了