第一步最先，筹备1条1-1.5斤的鲫鱼，请店家帮助屠宰整洁后带回来，拿回家后，然后将鱼骨头和鱼身剪去，与此同时，把除掉鱼腹中的黑色粘膜撕下，它们是腥味儿的来源之一。第二步随后，在剁椒鱼头下边划出一刀，把里头...

红烧鱼块又嫩又好吃做法如下：第一步：将草鱼清洗干净，切成大块，豆腐果切成两半，分别放入盘中备用。第二步：锅内倒入食用油，油热之后下入切好的鱼块。第三步：锅内留少许食用油，下入姜蒜，炒出香味之后，下入鲜...

1.将鱼洗净、切块；2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃...

使用葱姜水以后，尽管能够很好地去除鱼肉的腥味儿，但是想要鱼肉越来越美味又美味。需要使用干淀粉，将鱼肉进行一个腌渍，因为只有裹上一层干淀粉以后，才可以在烹制的过程当中。确保鱼肉自身的形态。炸的情况下，必须直到定形...

1、首先，准备1条1-1.5斤的鲤鱼，请商家帮忙宰杀干净后带回来，拿回家后，再将鱼刺和鱼尾剪掉，同时，把去掉鱼腹中的黑膜撕掉，它们是腥味的主要来源之一。2、然后，在鱼头下方划上一刀，把里头的鱼线抽出来，这样烧出来...

红烧鲤鱼的做法也非常简单，鲤鱼处理干净之后先用葱姜水腌制入味，可以可以去腥增香。腌制好的鱼仔表面涂抹上一层干淀粉，这样在煎炸的过程中比较容易定型，而且还能锁住鱼肉的水分，鱼肉吃起来更鲜嫩入味。炸鱼的时候油温要...

1.鱼划了口子容易破相。两面煎好了加了调料以后尽管鱼肯定是熟了也要小火焖一会让它入味，然后将鱼盛出大火把汁收了少一点，再把汁浇在鱼上面，那就肯定入味了2.烧鱼时，在锅里放入少许山楂子，能使鱼骨酥软可口。...

第1步、准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右第2步、腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉第3步、锅里烧油，油温六七成热第4步、放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大...

在鱼的正反面各切两刀，这样可以让鱼更加容易进味。下面提前准备需要的调料：相切生姜沫和蒜泥预留，再相切小葱花预留。把鱼腌之后，顺带把里面的姜蒜挑出。把锅烧热后，倒进油，等油烧热之后，再把处理过的鱼放进锅中...

准备一条刚杀死的鱼。它不需要很大。鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都不错。使用您喜欢的任何类型的鱼。一般在买鱼的时候，boss会帮忙杀掉，处理起来也比较简单。带回家后，一定要仔细清洗，看鱼的鳃、鳞、黑膜和内脏...