2、第二个妙招，是往温水中多加1味料——食盐，搅拌成淡盐水后，才能来浸泡腐竹。

技巧1：不要使用热水进行浸泡很多人在浸泡腐竹的时候，贪图方便就会直接使用热水来浸泡，但是浸泡使用热水绝对是不对的。因为热水泡发出来的腐竹，很可能会出现变软和不劲道的情况。所以在泡发的时候，水温越高，腐竹就越容...

1、水温在40度左右刚刚好，用来泡发腐竹的话，不会夹生，也不至于太软烂。接下来，需要在往清水中，倒入一大勺食盐，也可以促进腐竹的泡发。2、食盐加进去之后，用筷子搅拌均匀，然后就可以把腐竹放进去了3、找一个重物...

其实，你可以尝试使用一种饭店常用的方法来泡腐竹，这样不仅能缩短时间，而且不会夹生。首先，你需要准备一盆温水，水的温度应该适中，不要太热也不要太冷。然后，将腐竹掰成大约20厘米长的小段，放入温水中。接下来，你需要...

1、将一大根腐竹折成小段，放在40度的温水中泡发。有人直接用冷水泡发需要3到4小时，还有的人直接用热水泡发会导致腐竹外皮泡软里边还夹生。所以一定要40度的温水泡法既能节省时间而且腐竹还不会夹生。2、温水泡发的腐竹...

1、腐竹直接放入水中就泡是不对的，难怪容易夹生，学会饭店的做法，首先水温要恰当，差不多30度左右的温度就可以，然后在水中加上点食盐，这样的条件可以加速腐竹的泡发，而且还不易于夹生；2、如果是凉拌腐竹，泡发后需要...

第2，完成上面第一步的冲洗，接下来就是开始浸泡这一步了。这时候小编建议你拿个大一点的盆子，保证所有的腐竹都能泡到水，这样才能让它们均匀吸水不会有夹生的情况出现。然后，把温水倒入盆子中再放入一两小勺盐去浸泡...

今天就教大家一招简单快速的泡出又软又不夹生的腐竹，赶快一起来看一下吧！【泡腐竹的方法】1.清洗。腐竹买回来不要直接就用水泡，而是要用清水清洗两三遍，洗去腐竹表面的灰尘，再剪成小段。如果直接用水泡，灰尘...

1、泡腐竹，有两个技巧，第一个是用温水来泡发，凉水开水都不行，第二个是泡腐竹的时候，还得加上适量的盐，泡出来效果更好。2、还有一点，因为在泡发过程中，加上了适量的盐，所以在烹饪的时候，就无需加太多盐了...

第二种：温水泡发腐竹，时间1小时左右做法：把腐竹掰成一段段的，这样好泡不占地，加40度的温水，加点白醋不可多，几滴就行。如果喜欢腐竹劲道一些的，可以加少许的盐搅拌均匀，把腐竹用东西子压下去，等一会腐竹吸收了...