可以。泡菜是源自于韩国的一种咸菜,在家也可以利用一些大白菜和韩国辣酱来做一些泡菜来吃,如我们做的泡菜有点苦,我们可以往里面多加一些白糖或者冰糖,这样就可以缓解到它的苦味,吃起来就比较香甜可口了。泡菜主要是使用低浓度的盐水,或...

冰糖泡酸菜会更脆。冰糖是白砂糖溶化、烧制、去杂质蒸发水分自然结晶形成的，适合煮甜汤、炒糖色、腌制爽口泡菜，用冰糖腌制出来的泡菜比白砂糖腌制出来的要脆爽，如果使用白砂糖那么泡菜口感会变老。

在泡菜中加入白砂糖能使泡菜有酸酸甜甜的味道，使泡菜更加好吃。四川泡菜的做法：主料：圆白菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红,尖)75克调料：醋30克,姜40克,盐30克,白砂糖15克1.卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干...

加冰糖可以起到让酸菜脆爽的作用，不可用其它的糖代替。3、加入清洁的坛沿水密封坛口，如果是透明的玻璃坛子最好注意避光。把密封好的坛子放在室内大约2～3天后，如果有细小的气泡产生，就说明发酵是正常的，就算只有一到两...

因为泡菜是在密封环境下发酵的，加糖可令泡菜产生乳酸，使泡菜产生酸味，可以放冰糖或白糖。泡菜是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐，蒜，洋葱，生姜，红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜。它是一种发酵食品，它不但味美、爽口，...

如果是夏天的话，一个星期就可以了。如果天气寒、凉的话，时间会长一些。怎样才算好，只要你揭开缸盖，闻到有酸味就行了。酸菜要经常揭缸盖才好吃，不然就不酸，不脆。酸菜可以生吃，也可以与其他菜做搭配，一起煮。比如...

如果盐少的话，第一不能发酵，第二它容易变坏。加上一点冰糖，这里冰糖也是非常的重要，必不可少的，加入冰糖可以让泡出来的泡菜更加的脆。泡泡菜其实最好是使用矿泉水，其次才是冷开水，这里家里有矿的可以去拼多多上面拼...

可以放冰糖。在制作泡菜时要加适量的冰糖或白糖,主要是因为泡菜发酵需要乳酸菌大量繁殖,而这个发酵的过程要白糖类作为食物,才有利于乳酸菌生长繁殖。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制微...

，用手把盐和青菜搅拌均匀。9、将搅拌过的青菜腌制3到8小时后放入泡菜坛里。10、加入适量的冰糖（500克青菜需要5克冰糖）、适量的白酒、适量的花椒粒。就可以了。11、将放入青菜的泡菜坛放置一个月就可以成酸菜了。

9、每次往里面加蔬菜的时候，就要加食盐和冰糖。做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不会坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡...