可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。鱼刺搜索资料正在求助查看更多问题>换一换登录还没有百度账号?立即注册知道日报全部文章1903为什么英、法、德、俄、美等国元......

1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份。2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净。3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片。4、取砂锅，先码一层海...

做法并不繁杂，但有几个决窍：大铁锅上火，倒入半斤花生油，花椒、大料、姜、葱、蒜按次序下锅；作料炸出香味再炸老黄酱(稀释的)；酱熟香味出，注入适量水(根据鱼的量，好正好干汤)，放入大青萝卜片垫底，再倒入整治干...

4、把鱼放到高压锅里面，加入没过鱼段的开水或者温水，再加五六勺（小汤勺）陈醋，醋可以软化鱼骨和鱼刺，而且长时间的炖煮，醋会挥发掉，没有酸味的。适量生抽和老抽后，就可以盖上锅盖炖了。5、等高压锅上来汽之后，...

高压锅可以把鱼刺炖烂。材料：鲫鱼，姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，干面粉，糖；做法如下：1、将宰杀好的鱼清洗干净，控干水分；2、炒锅烧热，少放些油，将鱼上下煎好；3、将煎好的鱼放在高压锅里...

1、鲫鱼用清水清洗干净，然后表面划两刀，沥干水分备用。2、葱洗净切段、姜洗净切片，然后把所有材料洗净备用。3、把面粉倒入容器里，然后把鲫鱼放到面粉里，裹上一层面粉。4、起锅倒油烧热，然后把鱼放到油锅里炸至两面...

从上述制作步骤可以看出，要炖出软烂的鲫鱼骨和刺，主要注意以下几点：1.清洗鲫鱼时加入盐和料酒可以帮助去腥味。2.油炸鲫鱼可以使鱼骨和鱼刺变得酥脆，更容易炖煮。3.加入香醋不仅可以提味，还能软化鱼骨和鱼刺。4....

放入鱼煎至两面金黄。3.加入料酒、生姜片和葱段，加入足够的清水。4.把砂锅放炉火上，煮开后加入豆腐、香菇和枸杞，用盐调味。5.盖上砂锅盖，小火慢炖1-2小时，直到鱼刺炖软烂。6.最后撒上葱花即可。

1、鱼洗净切块、葱洗净切段、姜洗净切片、干辣椒洗净备用。2、起锅油，把切好的葱段放进锅中，小火煎出香味。3、放入姜片和干辣椒，一起爆香。4、放入鱼块。5、用辣酱、生抽、白糖、料酒混合拌匀，调成酱汁。6、把...

详细做法：1、将鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，鱼籽可以保留，洗干净再放回到鱼腹中，将鱼控去多余的水分待用。2、将葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶分成两份。3、取一焖锅将其中一份葱、...