一、南京板鸭和北京烤鸭的区别（一）历史溯源区别明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据传，明成祖迁都北京后，带走了不少南京里烤鸭的高手。嘉靖年间，烤鸭就从传到了民间，后京城名气最大的“全聚德”烤鸭店挂牌开...

作为南方人，还是推荐板鸭吧，北京烤鸭名气大，但祖宗还是南京鸭。全聚得现在又贵又坑，便宜坊实际上就是金陵烤鸭。所以，板鸭好一点，至少亲民。

个人口感不同，各有特色。南京出名的试南京板鸭这个是两种不一样的吧。虽然都是烤鸭，可吃起来的感觉就是不同。

2.风味：烤鸭口感鲜嫩，肉质鲜美，肥而不腻。而板鸭口感较干，有嚼劲，越嚼越香，且瘦肉较多。3.外观：烤鸭的皮呈焦糖色，肉质白嫩，外皮脆香，内肉鲜嫩。而板鸭的表皮呈白色或乳白色，肉质干瘦，看上去呈扁圆形。4...

烤鸭是烧烤香，板鸭是细腻的鲜香，口味口感差很多，都好吃啊

如果是日常中稍微喜欢买菜的人们都知道，烤鸭和铁板鸭的价格是截然不同的！因为烤鸭的制作工序比较复杂，所以它的价格自然而然也是要比铁板鸭贵的。它们两者的口感也略有不同，烤鸭的口感，吃起来是相对软嫩，吃起...

板鸭好吃，但做起来比较讲究，店里很少有煮熟做好的，大家很难吃到了，久而久之渐渐淡忘了。北京烤鸭在中国更受欢迎，大家更喜欢北京烤鸭。北京烤鸭是果木炭火烤制，带有果木香味，南京板鸭是用盐卤腌制风干而成的。

南京烤鸭很好吃，和北京烤鸭做法、吃法都不同。南京烤鸭应该归为灌汤闷炉烤鸭，烤鸭店把顾客选中的烤鸭斩成块，蘸着卤汁吃。都差不多.萝卜青菜.各有所爱!!

区别在于制作方法不同。1、烤鸭是将整只鸭子先用特制的调料腌制，再悬挂在炉子上烤制，烤制过程中皮脆肉嫩，外酥里嫩。2、板鸭是将整只鸭子腌制后，再切片晾干，用炭火或烘箱烘烤至变干，切成薄片。

下面就来看看我国最好吃的10大名鸭，看看有没有你乡特产，你认为哪里的最好吃。1、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽...