一个可能薯片切得太厚了，二个可能有点受潮，不是太干，第三个原因可能是油温没控制好，温度太低时你太早把薯片放下去了。

你好，目前比较好用的就是复配食品添加剂舒欣脆，将红薯片放入舒欣脆溶液浸泡透彻，然后速冻或低温真空油炸，薯片膨松酥脆。油炸红薯片第一步：选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃。第二步：...

1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。2、接着将清水倒掉，并在泡过的红薯片上撒上适量的盐并颠一颠，确保薯片能均匀的粘上盐。3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布...

小火再炸。注意火候就行。

尽量把红薯片切的薄一些，然后泡在水里多洗几遍，洗去红薯中的淀粉，然后控干水分，锅中油温3成热后下入红薯片小火慢炸这样就可以炸的酥脆了。

1、波炉加热：薯片不脆了可以将其取出装入盘中，放入微波炉中加热30秒的时间，可将薯片吸收的水分蒸发掉，恢复松脆。2、油炸：受潮薯片数量较多的情况下，可在锅中放适量油，开中火等油变热后放入薯片，油炸几分钟可恢复...

将这些成分混合在一起，然后将红薯片沾上这个蛋液混合物，并进行深度炸制。酥脆的味道将更加令人惊叹。除了蛋液外，一些人还选择使用啤酒作为涂料。它的碳酸气泡可以带来一些特殊的口感，让炸红薯片变得与众不同。与此同时，...

烤红薯片不脆的原因在于没有把红薯中的水分蒸发出来。烤红薯片的时候要注意火候，热的时候红薯片是软的，当红薯片四周蜷缩，卷起，中心用手触摸感觉干燥，没有水分的时候就可以拿出来了。晾凉以后，红薯片就会变得很脆。如...

准备食材。2面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）3面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。4新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入...

炸红薯片酥脆的炸制方法如下：主料：红薯1根。辅料：清水、盐。1、将红薯洗净去皮。2、切成薄片，并不是越薄越好，薄如蝉翼的红薯片高温烘烤以后很容易变黑，味道发苦，大约3毫米的厚度比较合适。3、将红薯片放入清水中...