香菇饺子一般都是用鲜的香菇，如果用干香菇需要泡发一些，泡软以后再切碎了包饺子。

做馅料一般用的是干香菇，发张好后切粒，容易和其它料混合均匀，包起来也更容易包好，并且煮出来的饺子鲜香带汁。鲜香菇一般是炒着吃的，而且如果切粒不易与其它料混匀粘合不好包，口感也不会怎么好。各种新鲜蔬菜如白...

你好，新鲜香菇好点，干香菇适合做菜，比如芹菜香菇炒萝卜干、辣炒香菇豆干、香菇炒肉等等。新鲜香菇做饺子时和猪肉一起做，那才是美味。-用料-猪肉200克-用料-猪肉200克香菇7个饺皮（买现成的）适量葱·姜...

包饺子最好放干香菇，干香菇比水香菇要香的多，这样做出来的饺子味道会更佳。将干香菇用水稍微泡一下，然后再切碎，与猪肉配比1：10，也就是一两干香菇配一斤猪肉。

最好用干香菇，水发之后包饺子，干香菇有香味香菇馅儿饺子怎么做？如果是干香菇，要先用凉水泡开（凉水能更好的保留香菇的味道），要大约半天时间（泡开就行），把发好的香菇洗净！如果是新鲜的香菇，洗干净，用开水烫...

香菇饺子馅建议选择干香菇，因为干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。鲜香菇经过晒干或烘干后，不仅鲜香味大为提升，而且维生素D的含量也大为提升。其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来，也更容易被水解为鸟苷酸了，而...

可用水）均适量。（因为各地各人口味不同，佐料未给出具体份量）把干香菇用水泡发，然后象剁饺子馅那样剁碎就好了。做三鲜馅的饺子放一些香菇，牛、羊肉馅的饺子，放些香菇胡萝卜，味道很好的。我认为是干的好啊！~...

如题，我想知道:香菇猪肉馅怎么做需要放鸡蛋吗都需要多少用干香菇还是新鲜的...

干香菇必须要泡软、洗净才能调饺子馅用。泡软后的香菇要拧水，不过不能拧太干！因为150克干香菇泡软后有500克，所以猪肉和干香菇的比例还是1比1。第5步：包饺子把已经揉好的面团首先搓成长条，然后揪成均匀...

4、冰做。这个就可以做成香菇汤饺，香菇和大骨汤熬成鲜浓汤汁冰冻入馅。5、半生熟做。这个需要高难度技巧了，看操作者的水平了。用点油爆香香菇即可。千变万化都是为了适应不同口味的需要和需求，怎么喜欢就怎么做。