香蕉的肉之所以是黄的，是因为香蕉含有乙烯，而乙烯存在于植物的某些组织、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的，当香蕉被采摘后，乙烯就会停止转化，从而使香蕉的肉变为黄色。香蕉属高热量水果，在一些热带地区香...

霉菌侵入细胞膜了,使细胞中的液泡损坏,而变质就变酸了。香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动...

蕉肉本来就是偏黄色的，若香蕉肉没有变质发黑、香蕉没有酸味，都可以正常食用。在一些热带地区香蕉作为主要粮食，其中果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和...

原因如下：香蕉果皮中含有叶绿体，叶绿体中包含有叶绿素和类胡萝卜素。香蕉摘下之后，在温度的影响下，叶绿素被破坏，会越来越少，而显黄色的类胡萝卜素则在此时仍较多。因此，香蕉会逐渐由绿变黄。绿香蕉中的淀粉较多，所以...

类似这种表面色黄鲜嫩，芯却很硬的香蕉，一般是假熟香蕉，也就是催熟的香蕉。香蕉催熟是业内普遍的做法，考虑到运输和储存因素，果农不会等到香蕉自然成熟时采摘，而是外形长成后就开始采摘。河南市场的香蕉都是从海南、福建...

你好，因为香蕉皮的细胞里含有一种氧化酵素。平时氧化酵素被细胞膜严密地包裹着，一旦香蕉挨冻或破坏，细胞膜破了，里面氧化酵素被空中的氧气氧化，生成一种黑色的斑点，香蕉皮就变黑了。

香蕉本来就是这样的，香蕉从树上摘下来，保质期就有一个月，不易保存，如果想吃口感好一点的香蕉，就买那种颜色为绿色的，可以放时间长一点，也口感也非常的不错，还有就是放的长时间的水果最好不要去吃了。

如果里面也变色了，就不能吃了。香蕉的外皮由于含有特殊的化学物质，在受到损伤后，这种化学物质会和氧气发生反应，进而变色。不过，不论什么变化，包括香蕉皮、果肉变化和味道变化，都是香蕉开始了腐烂变质，就不要吃了。

香蕉都是橙黄色金黄色那种吧皇帝蕉没吃过看图片跟普通香蕉没大区别橘黄色肯定是坏掉的

因为氧化了``香蕉和苹果中的物质和空气接触了`产生了氧化`应该是这样`