浸泡好的鸡爪就可以放在卤水里卤了。卤虎皮鸡爪和卤其它的东西过程都差不多，就是鸡爪放卤水里之后，再把卤水烧开。烧开之后再小火煮二至五分钟既可关火。关火后再在卤水里浸泡至少两小时。经过以上这五步，虎皮鸡爪就...

不能。无骨鸡爪爆炸原因是包装袋里的气体膨胀所导致的，爆炸后会有一种奇怪或异味，表示食物已经变质，不能食用。

可以凤爪也就是鸡爪，凤爪的制作方法有很多，像红烧凤爪，卤凤爪，泡椒凤爪等等，里面的胶原蛋白还是非常丰富的，吃一些能够让皮肤变得更好，但是正确的制作方式一定要注意，下面就给大家介绍一下怎么做好吃的凤爪。

卤鸡爪的做法先把鸡爪洗净，用开水在锅里焯一下，再用冷水洗净把姜蒜辣椒切末油热之后，放白糖，炒至变麦芽糖色，加以上材料翻炒香味出来之后，加鸡爪炒片刻，加水放入卤料包炖10分钟左右，据颜色加入酱油再炖十...

3.然后，将油烧热，放入鸡爪，炸至金黄，皮起皱时捞出，放入冷水中泡2小时至皮涨发。4.准备锅，放入汤、0K酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥。5.最后，将...

油炸鸡爪炸好想要虎皮效果的话不能直接放卤汤里，好像要炸好后趁热放冰水里浸泡一下，还是放热水里泡一下，才会有虎皮效果。

小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5、锅中加水,再放入盐和糖。6、放入生抽。再放入料酒。最后放入焯烫好的鸡爪。7、把锅放到炉子上,开大火烧开转中小火。8、煮10分钟关火加盖浸泡1小时,捞出晾凉即可食用。

2、将腌制好的鸡爪控干水分后，放入150度的油温中进行炸制，炸到鸡爪着色，皮脆捞出控干油即可。3、炸好的鸡爪用冷水浸泡三小时后，放入烧沸的卤水桶内，小火卤制15分钟然后关火浸泡30分钟即可出锅。

因为它是用油炸之后再卤的，所以这个吃起来非常的酥脆，而且它的肉跟骨头连接性特别的松，这个时候吃起来更脆。所以我们在卤制这种鸡爪的时候，半个小时就可以了，因为我们是需要提前炸一下，炸完之后再卤，这个时间就会节约...

建议你吃新鲜的最好，冷冻后的鸡爪冷水下锅后有的皮就烂了，这个根本就不能吃的，因为要么是冷冻时间太久，要么就是打防腐汁太多了。