一般情况下，即将屠宰的生猪是不会注射防疫针的，故打针的多是病猪，这一点从猪肉的色泽、这时的肉就不用去焯水了，把肉用温水洗净再切丝，直接下锅里炒就可以了。如果你做红烧肉块最好先把肉切成小方块再焯一下水，然...

预处理：将猪皮彻底清洗干净后，需要将其焯水。焯水可以去除猪皮的腥味，同时也能使猪皮更加紧致。焯水时，可以加入一些姜片和料酒，以帮助去腥增香。切片：将焯好水的猪皮切成条状或片状，切的时候要注意厚薄均匀，这样炒出来...

2、猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来。3、待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用。4、取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、...

直接炒肯定不行，得先煮熟，就像做回锅肉。也可以卤。还可以切成小碎块，用水一直煮，差不多煮化。然后搁置冷却。这时会冻成一整块，这就是有名的皮冻。用刀切成片，凉拌，非常好吃😊对皮肤也不错。

猪皮可以炒着吃，但在炒之前要用开水给它煮熟，否则越炒越硬的。

5、刮干净后把猪皮切成条。6、油锅烧至7成热，放入蒜片、小米椒、生姜，炒出香味后放入猪皮，中火快速翻炒。7、炒至有些许粘锅放少许盐，料酒，老抽，转大火翻炒。然后放入青椒，炒出香味后就可以盛出来了。

如题，我想知道:爆炒猪皮怎么做好吃

3、锅中倒入食用油，油温烧至5成热后，下入姜、蒜、泡椒、酸菜爆香，放入猪皮、1克料酒，翻炒3分钟，加入红椒丝、酱油、盐翻炒均匀；4、放入葱段，翻炒几下，即可出锅。小贴士：猪皮中丰富的胶原蛋白能促进皮肤细胞...

1、青椒切丝，大蒜切末，姜切片，小葱切葱花；2、猪皮放入冷水锅中，放入1片姜、料酒煮20分钟，捞出冷却切成细丝；3、锅中倒食用油，油温烧至5成热后，下入葱、姜、蒜、黄豆酱爆香，放入猪皮、生抽翻炒1分钟，加入青椒...

洗干净的猪皮这个时候是黄黄的颜色。而且不管是炒还是煮，炖，猪皮都没有任何的异味。另外。提醒一下。烙猪皮的时候有油烟，一定要打开抽油烟机。我的回答就是这些。希望可以帮到你。