[做法]1）将糯米粉加糖用水拌匀（即用手无握糯米粉不散不稀能成团为好），放置1-3小时使糖和水与糯米粉充分饧好。2)饧好的糯米粉（1/3）铺于垫有湿屉布的笼屉上，然后将(1/2)的豆沙馅平铺于其上，再将（1/...

在糯米糊上铺上一层豆沙馅，厚度根据个人喜好调整，但要留出一些边缘以便封口。再覆盖上一层糯米糊，将豆沙馅完全包裹起来，表面抹平。准备一个大锅，加水烧开，将装有糯米糊的模具放入蒸笼中，大火蒸约1-2小时。蒸的时间...

将豆沙馅炒至可以揉成团，不粘锅为止，然后放凉备用。年糕的制作：将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面糊，面糊的稠度要能够流动但不是太稀。准备一个平底锅或蒸锅，将蒸屉铺上...

蒸制年糕：将蒸锅加水烧开，将调好的糯米糊倒入提前抹上油的模具中，可以在模具底部铺上一层豆沙馅，也可以在糯米糊中加入一层豆沙馅，形成层次分明的效果。开始蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至1小时，具体时间...

1、糯米倒入清水中，浸泡30分钟。2、面包机桶内倒入250克清水和浸泡好的糯米。3、选择面包机“12-年糕/糯米团”模式，再按启动键，大约需要工作80分钟。4、搅拌,揉面垫上喷少量的清水，放上一张保鲜膜，再喷上一点清水...

糯米粉、水、食用油、白糖、豆沙馅（可选）。步骤：1.准备一个大碗，将两杯糯米粉加入碗中，慢慢倒入水，顺时针方向搅拌，直至没有糯米粉你看到，稠度类似于面糊即可。2.接着，将该面糊倒入一个锅里并加入适量的白糖。

9、将剩余的黄米面撒上铺平10、将蒸好的黄米面放在抹了油的硅胶垫上11、隔着硅胶垫用手揉捏12、直到面团变得光滑、韧劲十足13、取适量黄米面团，包入豆沙馅14、轻轻压扁，黄米面年糕做好了15、成品...

在蒸锅里铺上一层干净的纱布或者蒸笼纸，防止年糕团粘锅。将包好的年糕团摆放在蒸笼中，注意留出适当间隔，因为糯米在蒸制过程中会膨胀。大火将水烧开后，转中火蒸约20-30分钟。蒸的时间根据年糕团的大小和蒸锅的火力来...

4、再将豆沙馅分成比糯米粉团稍微小一些的小剂子，也一样揉成小圆球备用。5、将糯米粉团慢慢用手捏成薄片，然后将豆沙小球放中间，慢慢的捏紧封口。6、封好口后，用大拇指和食指夹住团一团，整理成长方体，四个方向都...

三、蒸年糕。准备好蒸笼，铺上一层蒸布或者防油纸，底部先放一层红枣，上面均匀的铺一层黄米面团，再铺一层豆沙馅，接着铺一层面团，再按一层红枣，大火烧开后转成小火，蒸2个小时左右关火。案板上铺一层保鲜膜，倒...