除夕晚上最重要的就是年夜饭，一般要做十二道菜，四个凉菜，八个热菜，四个凉菜叫四平，八个热菜叫八稳，寓意平平安安、稳稳当当地度过这一年，迎接新的一年。第一道要有白菜，白菜，白财，谐音文化，寓意要明明白白地做...

在广西，大肚糍是必不可少的年夜饭之一。一家人围着锅头，就和北方人吃饺子一样，一边吃着热气腾腾的大肚糍一边扯家常，是新年里最热闹的时刻。二、特色风俗。广西除夕祭祖一定要用一整只大阉鸡，放在贡盘里，再加上...

广西特色菜有：白切鸡、香芋扣肉、腊肠、豆腐酿、阳朔啤酒鱼等。1、白切鸡白切鸡是很多广西人爱吃的美食，也是广西的名菜之一。广西人的年夜饭必定会有这道白切鸡。白切鸡也是很多广东人爱吃的美食之一。白切鸡是选用整鸡经过处...

1、传统年夜饭通常情况下是四道凉菜、八道热菜。四道凉菜没有特殊规定，看个人喜好选择。而八道热菜则一般是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。2、传统年夜饭十二道菜的...

如果还在发愁年夜饭做什么,可以按照下面这份菜单做,12道菜肴“荤素凉热”全配好了,而且方方面面都能照顾到,过年给家人露一手,一定让全家人都满意。五彩大拉皮是东北的一道经典传统凉菜,是东北人招待客人的必备菜肴之一,大拉皮晶莹...

清蒸鱼是年夜饭必备的十二道菜之一。鱼谐音余，代表着人们对新一年的期望和盈余。制作清蒸鱼时，将鲈鱼、小葱、生姜等材料处理干净，用蒸鱼豉油和胡椒粉调味，放入热水上锅蒸煮。这样蒸出来的鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁。清蒸鱼...

桂林荷叶粉蒸肉是桂林地方传统节日名菜，常出现宴席上，也是桂林一道传统名菜。此菜采用带皮五花肉、绿豆、荷叶、桂林腐乳，青蒜等作原料，特点是色泽绿黄，荷叶清香，松软可口，肥而不腻。香酥芋茸鸭是桂林年夜饭坐上的一道...

5.板栗：自然丰收板栗是一种很有营养的食物，它象征着“丰收”的意思，并且寓意自然年丰收。6.红枣：团圆甜蜜吃红枣象征着“家庭生活甜蜜，团圆如意。”这可是年夜饭上不可缺的一道菜。7.莲藕：富贵吉祥莲藕...

广西传统的年夜饭不能少的就是鱼了，“年年有鱼”是每家每户最传统本真的心愿了。鱼的做法很多，清蒸、红烧、油炸、水煮、生吃，想怎么吃就怎么来。即使不吃鱼，也要煎条小鱼来供神，所谓鸡肉、猪肉和鱼肉，是供神祭祖...

12.百年莲藕：淡糯细腻，非常爽口。年夜饭必备。总之，无论你是哪个地方人，过年必做12道菜都是中华民族传统文化的一个载体，是表达人们团圆、美好的感情的一种方式。有了美食相伴，我们才能过一个充满快乐和希望的新年。