如题，我想知道:做蛋糕黄油和玉米油的区别

放黄油和玉米油的区别：在做蛋糕的材料中，黄油和玉米油是两种不同的材料。黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细...

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做蛋糕玉米油不可以用黄油代替，因为玉米油和黄油是有区别的，比如说如果我们把玉米油换成黄油，因为黄油的物理属性，我们在使用黄油前需要先把黄油液化后才能使用，再同样因为黄油的物理属性，家庭烘焙一般使用的都是无水黄油...

1、黄油室温软化后，加入50克糖，打发到羽毛状，分3次加入蛋液，打匀2、筛入面粉，打匀。3、蛋白分3次加入50克糖，打到有短小直立尖。4、蛋白与蛋黄糊拌匀。5、倒入模中。6、烤箱预热，170度，30分钟左右7、取出...

不建议用黄油代替，戚风蛋糕用玉米油做出来口感轻盈，如果换成黄油口感肯定会差很多

如果没有玉米油，可以用葵花籽油代替。今天就给大家分享一下用葵花籽油做的酸奶戚风蛋糕，需要准备的食材有：低筋面粉85克，鸡蛋4个，葵花籽油50克，酸奶100克，白砂糖50克，做烘焙建议用厨房电子秤，精确分量。1....

做蛋糕必须用玉米油吗另外，做蛋糕也可以用黄油，只要把黄油隔水加热成液态就可以使用了。需要注意的是，黄油与蛋黄混合的时候油温不能太高。在蛋糕中加入油脂，可以让蛋糕更滋润，并能增加香味、促进发酵，产生不同的质地...

玉米油和色拉油都是色淡、无味，不会抢食物的原味，因此适合做原味糕点。别的油用在味道较重的糕点里是完全可以的，比如：花生酥可以用花生油，巧克力蛋糕用黄油、面包用黄油更香，蛋黄酥、老婆饼都可以用猪油起酥，我曾用...

我将和大家分享全网最详细的戚风蛋糕制作过程，希望大家能做出一个完美的戚风蛋糕，只是没有黄油蛋糕那么香。你也可以买蛋糕粉，加入一定比例的植物油、水和鸡蛋，很方便，不足的是蛋糕粉一般含糖量太高，太甜。我以前没...