可以的用小苏打+酒石酸或者柠檬酸也可以用臭粉，效果比小苏打好，但是高温炸透才能把氨味挥发掉，如果是卖的化，旁边的客人会比较反感（其实无害的）这两样是用了几百年的无害添加剂，产物是碳酸钠和水，柠檬酸钠，...

小苏打是通过受热分解产生二氧化碳气体使面蓬松，属于化学反应。它的俗称也叫“焙烧苏打”，并能与酸中和，消除酵面中的酸味。发面时可以用酵母

做法很简单，没有做过也能学会，基本上是百试百灵，百分百成功。喜欢吃油条的朋友来看看，早起一小时就能做出酥脆可口的油条。准备500克面粉、一个鸡蛋、8克泡打粉、3克食用碱、5克食盐，还需要300毫升温水（40℃左右）、...

1、做油条没有泡打粉可以用酵母；2、一般情况下，做油条是可以用酵母来代替泡打粉的，现在我们常见的发酵方式有很多种，其中泡打粉是靠化学反应发面的，而酵母则是用生物发酵来发面的，二者同样具有发酵的作用，不过在使用的...

炸油条，不要只用酵母，建议多加2味料，而2味料具体指的是小苏打、无铝泡打粉，其中小苏打不是食用碱，这一点要清楚，别用错了，加了这两味后很容易将油条做成功，今后再也不用出去买了，自己做得很好吃很放心。还有...

可以，有的油条用酵母，自发粉可完全替代！

泡打粉的作用基本上也是这样，不过没洗衣服那么夸张，而且它是可以用在食品里的添加剂。6、酵母粉就是可以让面团长大的东东。7、我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒一层面粉，在家里制作的话完全不用这样，直接抹油就...

可以用泡打粉用料主料普通面粉300克清水160毫升酵母3克细砂糖60克辅料油适量自制油条的做法1.使用以上食材，和面后，面团注意保湿发酵。发酵后，面团体积起码是原来的两倍大小，才算发酵完成。（冬天温度低，...

炸油条有很多方法，可以用酵母粉、可以用泡打粉，不论哪一种做法，都能做出来金灿灿的油条，但是和外面的油条比较，口感上总觉得差那么一点意思，没有外面的好吃，估计你也发现了，外面的油条更加酥脆，香味更浓，那还是因为...

1、没有酵母粉可以用泡打粉、苏打粉代替。它们都能让面团进行发酵，可以在蒸馒头、蒸包子时使用。2、酵母粉中含有大量酵母，酵母是一种活性微生物，在温暖的环境中可以快速生长，在面团中加入适量酵母粉，将其放到温暖的地方...