好处是铁锅的使用寿命可以很长，因为它是由铁锻造而且表层没有涂抹任何有害人体的化学物质的，这样只要铁锅保养得当，可以用个5年至10年都是没问题的，而且铁锅的耐热高导热快又均匀，做出来的菜不会部分烧焦部分不熟，并且...

3、用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。二、铁锅炒菜的坏处1、新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免...

铸铁锅的好处是。1、受热均匀：不但保温性好，尤其适合不会做菜的新手使用，油温相对均衡。2、功能齐全：既可用作炒锅，又具有煎、炖、排、海鲜、烤盘等功能。铸铁锅的危害是。1、对于女性来说会有点重，而且铸铁锅需要...

1、优点：传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。2、缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。二、熟铁锅1、优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内温度可...

铸铁锅的好处是受热均匀和功能齐全，危害是容易生锈。铸铁锅具有受热均匀的好处，使用铸铁锅烹饪的时候能够大大减少烹饪的时间，不仅保温性能好，而且特别适合不会做菜的新手使用，油温相对比较均衡。用铸铁锅烹饪不用担心冬季菜...

使用铁锅能更好地补充铁元素，在使用中，锅保养得好对人是有益的，保养不好，生成的铁锈对人的肝脏是有伤害的

铸铁锅的危害：铸铁锅非常容易生锈，因此如果平时使用的时候保养不当的话就会引起铁锅生锈，如果人体长期摄入铁锈之后就会引起身体的不适。建议定期保养铸铁锅，每次洗完铸铁锅之后的水分一定要擦干，保持铸铁锅表面干燥。

铸铁锅优点有功能全，不粘锅，保温好等。没有缺点，什么生锈啊，不可能。铸铁锅的优点：1、功能齐全铸铁锅有炒锅、煎锅、炖锅、牛排锅、海鲜锅、烤盘等，可用燃气、电磁炉、烤箱(微波炉不能使用)，能满足厨房里对锅的...

除了节省热量，相当于节约燃气外，精铁锅还有其他优点，比如传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；表面光滑，清洁工做好做。铁锅的好处和坏处好处是使用寿命长，表层无有害的化学物质，做出来的菜也不会烧焦部分不熟。但是坏处...

1使用铁锅时铁的溶出量的控制是一件不容易的事：一方面，无法估计每天通过使用铁锅烹调增加了多少膳食铁的摄入量；另一方面，铁锅中的铁人体吸收率较差，很难用于铁缺乏和人体缺铁性贫血的治疗和预防。2使用铁锅也是有讲究...