牛肉1牛肉太硬咬不动怎么办1、加入红酒或者蜂蜜再炖在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好)2、加入黄豆番茄为辅料再炖在制作牛肉的...

苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。

牛肉咬不动的补救方法包括了很多个方面。首先可以再把牛肉炖一炖，在炖牛肉的过程中，可以直接在里面倒上一些啤酒，而不是在里面倒清水。在牛肉里面倒啤酒的话，可以让牛肉炖的烂一些。还有一个补救措施就是在炖牛肉的时候...

1、牛肉如果咬不动的话，一般都是因为不小心把它煮的太老了，因为牛肉中有一种物质在老化之后就会和蛋白质发生反应，从而使得牛肉越来越硬。2、我们平时如果想要炒出口感比较嫩的牛肉的话，就要从切牛肉的方法开始注意，首...

如果牛排煎老了，确实口感不会太好，一咬不动，二太差，因为牛排的脂肪量比较低。要不就的话，可以把它。斩成一段一段的，然后再用高压锅去闷。文字软烂加入其他的。比如。加入。土豆。

1牛肉太硬咬不动怎么办1、加入红酒或者蜂蜜再炖在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好)2、加入黄豆番茄为辅料再炖在制作牛肉的时候，...

序言：家里在炒着牛肉的时候会觉得牛肉吃起来特别的老，还有咬不动的情况，这是因为牛肉的肉质本身就比较柴。在炒制牛肉的同时一定要把牛肉焯水，焯水后的牛肉肉质会变得更紧致一些，炒的同时要适当的加一些水。慢慢的炖煮...

:1.煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。2.煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放...

或者是将其放在微波炉中进行加热。若是因为煮老导致的嚼不动，那么这时候一般是没有什么方法进行补救的，只能在煮之前进行处理，使牛肉更好的被煮烂煮软。3牛肉没熟可以吃吗可以。很多人说牛肉不熟是不可以进行食用的...

2.切牛肉也很重要。牛肉之所以会嚼不动的另一大原因是牛肉的结缔组织比较多，所以要切散它的结缔组织，刀要和牛肉的纹理垂直切。3.一些牛肉处理的小技巧也能改善口感，比如用淀粉或蛋清裹在肉上，让肉在煮的过程中不过...