1、朋友们可以准备一些温水，水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐，并将腊肉放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。而且小伙伴们要多放一些温水，一定要完整地浸过整块腊肉。2、朋友们还可以...

腊肉油中的涩味是由硝酸盐所致，通常有食用前都要将腊肉放于通风处，这样可以相对减少涩味，但不能除掉，除了加一些香料外，没有别的办法；还可以除去亚硝酸盐的成分，因为它容易被氧化，这样更有利于身体健康，因为亚硝酸...

腊肉先放在水里浸泡过,让表面的一些油脂先去掉,也可以去掉部分多于的盐份.然后也让干的腊肉更有味道.然后切块放在热水里头煮过,加入八角,生姜等提味的香料.然后煮熟的腊肉晾冷,然后切片再做其他的菜.我们那边比较有名...

腊肉油中的涩味是由硝酸盐所致，通常有食用前都要将腊肉放于通风处，这样可以相对减少涩味，但不能除掉，除了加一些香料外，没有别的办法；还可以除去亚硝酸盐的成分，因为它容易被氧化，这样更有利于身体健康，因为亚硝酸...

1、将腊肉洗干净放入锅中，再倒入淘米水煮十分钟左右，即可去除哈喇味；2、或者可以将腊肉浸泡在热水中，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗干净；3、在锅中放入适量清水、生姜、花椒、白酒，再把有哈喇味的腊肉放进去煮，煮...

腊肉时间久了发苦怎么办？那可以把腊肉放在锅里用水煮个20分钟，这样再吃的话就不会了。

用淘米水煮一下腊肉.很简单.把腊肉放到淘米水中(先不用切),煮到开几分钟,甚至要放心的话,十分钟什么的都没问题.拿出来控干水,再切,再加佐料炒.

腊肉涩口主要是没有保存好，腊肉放的时间太长了，就会变味，腊肉晒干以后要洗干净，放在冰箱里保存的时间就会更长，要放在冰冻室里面，如果放在外面很容易变味，变味了就不好吃了，吃了对身体也不好。

腊肉的表面会有油脂，你可以选择用淘米水来洗，然后找个刷子来刷。洗干净的腊肉泡进烧开的水里，泡半天，这样会更有效去掉苦味。腊肉发苦味，极有可能是因为你炒的时间过久，从而使得糖碳化了。首先糖本身就是碳水化合物...

如果是烟熏的这种腊肉，例如湖南那边的熏肉，他们一般在食用前会用开水煮一下后再做菜，希望能帮到你