1、剥好皮的土豆2、用花刀把土豆切好3、锅中放油放入土豆4、加入和土豆一样平的水5、放入适量的盐，鸡精6、炖到土豆变粉的样子加入葱花7、在闷一下，翻炒均匀即可...

土豆的主要成分为淀粉，而人的唾液中有少量唾液淀粉酶，咀嚼过程中，酶能将淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖是有甜味的，所以没办法去除。但是你可以通过味道的调配达到掩盖甜味的目的。

土豆主要是淀粉，加热以后当然有点甜，炒土豆时进锅以后先放点醋就可以去掉甜味了

土豆变甜是水解反应，在锅里如果加点醋也可以发生此类变化，因为冬天很冷，土豆里的淀粉会在储藏过程中一部分转化成糖，是为了提高渗透压抵御低温，这是植物的自然适应，不必担心，苹果、红薯等也有这种变化，多放点盐遮一下...

土豆切好后，用清水泡几分钟。这样就可以去掉大部分的淀粉。

土豆中有大量淀粉，吃了产生甜味，炒之前切碎用水充分冲洗会减少淀粉，减少甜味。

炒土豆片发甜是因为调料用的不对。正确做法：一：把土豆洗干净削皮，切成片状，备用。二：把姜蒜沫切好，把小蒜苗洗干净切成小段状，备用。三：把锅烧热，倒入适量的食用油，记住油不可太多，那样土豆片会粘连在一起。

您好，土豆富含淀粉和糖,在贮藏过程淀粉与糖能相互转化；当环境温度低于0℃时,淀粉水解酶活性增高，薯块内单糖积累,土豆就变甜。避免方法就是尽量放在温暖的地方，或者蒙上塑料布，让他们不受冻，希望对您有用，望采纳~...

原因如下：1、冬天的土豆淀粉比较多，多用淡盐水泡一会，把淀粉洗下去再炒即可。2、土豆有甜味的主要原因是翻炒时间过长。注意：1、马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170摄氏度的高温烹调，...

简介由于木薯淀粉沉定的过多。讨厌甜口感的能够挑选用盐小水泡或是土豆丝刚放入锅里就放醋。马铃薯富含淀粉和糖，在贮藏中淀粉与糖能相互转化，这个属于储存的问题。土豆有一种本身带有甜味，属于品种问题。马铃薯富含淀粉和...