1、冲水，这可以使其恢复酥脆口感，却不变硬。2、因为炸过的食物会形成一些小孔洞，时间长了，洞洞就变没了，所以就不脆了。3、平日里如果冲了水，孔洞就会立即吸收水分，恢复酥脆，再经过热油一炸，油也不会乱溅，可...

1.因为花生米里有水分在炸时挥发了一部分，炸完后很热，水分随着热量挥发，凉了以后就变脆了。2.炸花生米的材料：花生米、食用油、食盐、白酒。3.炸花生米的步骤：将花生米冲洗干净并用纸巾擦干水分。4.冷锅冷油最小...

如果使蔫软了的油条重新变脆，需要如何操作呢？可以把这个油条再次炸一遍，也能够变得脆一点，保存的时候，就直接把油条放在碗里面，不用塑料袋装，油条才能够保持脆性。日常生活大家经常吃的一种早饭油条，它的行为也是比较简...

4、冷却后包装如果油炸食品需要包装，等油炸食品冷却后再进行包装，这样可以保持油炸食品的酥脆。5、烹饪技巧一些油炸食品没有经过包装或“捂”，冷却后变软。这是因为他们炸的时候煮得不好。烹调食物需要掌握油...

窍门：炸鸡变软后如何恢复酥脆【窍门】冲水，这可以使其恢复酥脆口感，却不变硬。因为炸过的食物会形成一些小孔洞，时间长了，洞洞就变没了，当然就不脆啦!平日里如果冲了水，孔洞就会立即吸收水分，恢复酥脆，再经过热油...

步骤如下：第一步：尽量挑老土豆，把土豆刮皮后洗净，切成厚片再切成1cm左右的细条。第二步：把切好的土豆条放入水中搓洗，洗去多余的淀粉，锅中倒水，土豆条倒进去，煮至七八成熟（不可全熟，因为还要炸制，太熟会软...

油条软了怎么变脆：1.吃剩下的油条隔夜后就会失去酥脆的口感，扔掉既可惜又有浪费粮食之嫌。将隔夜油条在水中均匀地蘸一下，然后在不粘锅里放少许油，油热后把油条在锅中烙一下，就可以恢复其酥脆口感。2.将油条放进...

问题六：如何让油炸食品不变软你好，可以加点食用盐、淀粉、面欣酥等，就会比较酥脆、防止发软。问题七：炸的东西怎么才不会软？干炸丸子的做法详细介绍菜系及功效：私家菜干炸丸子的制作材料：主料：肉馅（3份...

然后把煮好的薯条捞出来过冷水降温，沥干水分不要直接炸，先放入冰箱冷冻室里，把薯条冻的硬邦邦的就可以用来炸了。第一次炸的目的是为了让土豆条经过高油温媒介下脱水挥发水份，当炸至土豆条表皮上色变硬捞出，等待油温烧...

油炸的东西怎么保持脆？放在塑料袋里，密封起来，放在阴凉的地方，什么时候吃都很脆