泡杨梅酒不要泡太久，只要泡一周左右才能减淡酒味，因为杨梅可以吸收葡萄酒中的酒精，如果杨梅长时间浸泡，杨梅的酒精含量可能过高，浸泡时间过长会使杨梅颜色变暗，而杨梅则会在吸收过多酒精后减弱杨梅的味道。