解决炒菜粘锅:1把锅烧热然后放盐等盐热了然后关火倒出用卫生纸擦一下就可以了2如果是火候掌握不好哪是手艺问题。仅糊锅的话，你在下料前用生姜擦一擦锅，就可以决。如果对姜不反感的话，在油热后下料时先把...

炸排骨粘锅，首先可能是锅本身的问题，这个锅的质量不是很好，或者是本来就不是不粘锅，有办法可以解决，就是多放一点油，我开小一点，或者是在放油之前切一片姜，在锅底抹一下，这样可以有效地防止炸东西的时候粘锅。...

方法一：我们可以去选择现在专门的不粘锅，最好选购一个锅底光滑、锅壁稍厚的炒锅或者不粘锅来使用，这也是炒菜或炸东西不粘锅的第一步。方法二：我们可以使用生姜，首先当在将锅烧热之后，我们用生姜片在锅内壁均匀的涂...

粘锅过首先可能是锅本身的问题，这个锅的质量不是很好，或者是本来就不是不粘锅，有办法可以解决，就是多放一点油，我开小一点，或者是在放油之前切一片姜，在锅底抹一下，这样可以有效地防止炸东西的时候粘锅。也可以...

用生姜擦锅底用姜能帮助防止炸鱼粘锅。在烧锅之前用姜汁或是鲜姜块在锅底上涂擦一遍或多遍，涂擦后姜块可以扔了，也可以跟鱼一起在油锅里炸然后再下油烧锅炸鱼。如果懒得涂擦锅壁就直接在油锅里加姜块，这样做的...

如果是炸鱼的时候总是粘锅的话，不但会导致鱼皮炸糊，而且很容易会让鱼肉出现碎块，这样的话不但不好看，而且吃的时候也会影响到口感。怎么炸鱼不粘锅1、记住“热锅凉油”的要点，厨师都知道的诀窍之一。2、用控干水的...

铁锅按照这样的方法，操作两三次以后就可以了。最后我们再往锅中，加入适量食用油，然后把各种需要用油煎的食物，加入到铁锅中去进行煎炸，食材就不会粘锅了。四、养锅利用这个方法，去对铁锅进行处理以后，每次使用完的...

方法一：将油放入火锅中冷却，即先将锅加热，然后加入油润锅，倒出油，加入冷油，慢慢煎熟；方法二：在鱼上抹一层粉，然后油炸。(也可以用生淀粉代替面粉)炸带鱼，可以采取第二种方法，如果还是觉得难以掌握，这两种方法...

首先,用来炸鱼的锅有一定关系,可以买一个那种不粘锅的吵锅,当然并不是让你为了炸条鱼吃,而专门去破费买一口锅。实际上不粘锅真的很好用,而且也不是很贵,性价比还是比较高的,比如你吵其他的菜也是很好用的。避免炒菜老是粘锅底,...

炸丸子粘锅的原因是温度过低。炸丸子时温度过低会使丸子表面长时间不定型，淀粉与锅面接触过久后导致粘锅。淀粉、蛋白质含量高的食材容易在接触高温锅底时发生凝固及焦化现象，建议等到油完全烧热再下锅。炸丸子粘锅的原因是...